台南‧花蓮老牌炸蛋蔥油餅

台南‧花蓮老牌炸蛋蔥油餅

網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/12998236
地址:台南市西門路、和緯路口,小北成功夜市
電話:0960274039
營業時間:13:30-22:00
公休日:周二,周五則移至港口村
花蓮本店網站:http://tw.myblog.yahoo.com/yahoo-johnny779988/


我沒吃過花蓮的本店,是從電視節目看到的,藍色發財車,特殊作法,美味傳承40多年,很吸引人,去年經過小北成功夜市時就有看到這間下午開始賣的台南分店,但一直找不到機會去吃,今天剛好經過時也有空就去買了,其實它選這位置很讚,有大片空地,西門、和緯路人車多,我在等待的同時觀察,幾乎和緯路騎機車過去的都會特別留意這一家

價位也還ok,加蛋25元,想到老笑話的梗「這裡等25元,那到外面等可能更便宜吧」

其實它用炸的,比一般用煎的還快,所以有時排的人很多,但消化速度也快,不用擔心像古曼那種一排2個小時,而且這老闆還兼賣醃芭樂,買一袋來邊吃邊排也ok,芭樂還不錯吃喔

它的做法就是把一團團的麵粉團丟下鍋油炸,然後蛋打破後盛在小容器裡,也倒入油鍋炸,因為油溫很高的關係,會一直冒泡

炸蛋蔥油餅到手了,如果可吃辣的可叫店家加點辣,它會把辣醬刷在外層,咬下去卡滋卡滋的,蛋還會爆漿喔,美味的關鍵處就在老闆控制的油溫啦,它跟另一家名店古曼蔥油餅不同,古曼是用煎的。這家炸的當然油很多,怕吃油的就別嚐啦

花蓮店老闆視察台南店 http://tw.myblog.yahoo.com/yahoo-johnny779988/article?mid=152
後記:網友說花蓮炸蛋蔥油餅其實現在也有2家,黃色發財車叫”炸彈蔥油餅”,藍色發財車叫”老牌蔥油餅”,n年前,”炸彈蔥油餅”叫”老牌蔥油餅”
還在花蓮市林森路跟復興街口,後來,搬進來復興街裡,就是現在”老牌蔥油餅”的位子,賣了很久,不知道為什麼?可能是房東收房子吧,他就搬到前面去 (就是現在炸彈蔥油餅的位子),房東,就在原位子,放了一台藍色發財車,叫”老牌蔥油餅”,所以原本的老闆就把店名改成了 “炸彈蔥油餅”,眾說紛紜,有人說現在的”老牌蔥油餅”,以前的員工是”炸彈”的員工,所以味道很像,但是很像還是有點不太一樣

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一般留言

  1. 花蓮的好吃多…這家口味不一樣,炸的功夫也有差
    版主回覆:(02/22/2011 09:32:39 AM)

  2. 我家就在附近…一個禮拜至少都會光顧的2次!! 真的很好吃~大推薦
    版主回覆:(02/22/2011 09:29:50 AM)

  3. 推薦,今天剛好吃到。真的很優。
    版主回覆:(02/22/2011 09:29:45 AM)

  4. 他剛好在小北夜市口擺攤喔
    看起來好吃
    改天來去吃看看
    版主回覆:(02/22/2011 09:29:43 AM)

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