台南‧長北街 無名烤黑輪、香腸

台南‧長北街 無名烤黑輪、香腸、大腸、關東煮

網誌：https://boylondon.tw/2010-09-05-1180/

地址：台南市長北街220巷，近長北街交叉口
電話：無
營業時間：14:00-18:00
公休日：無
停車：路邊停車
消費時間：2010.09
價目表：無

這條街正好位在鴨母寮菜市場後方，黑輪攤就位在天下飯店旁邊往後走50m的對面樹下，是個丁字路口，後方還有棵小葉南洋杉。有許多上菜市場的人也會從這條巷子進去，早上人車也很多，同條街上有不少是開了3、40年的小吃、麵店，都是在地人會去吃的飲食店。

上圖為站在黑輪攤門前往成功路的方向拍攝，可看到天下大飯店。

黑輪攤開業至今已超過30年，目前已經傳到第二代兒子手裡，也從推車到租下鐵皮屋店面，也裝設了抽風設備。

燒烤台旁邊就吊著自家灌製的香腸、米腸，還有黑輪，一位負責烘烤、刷醬，另一位則幫忙切片及分裝，兒子則在店內招呼客人。

裡面的座位嚴格說來悶熱了點，雖然頂頭也有裝電風扇，旁邊是另一攤菜販，男老闆還會去幫忙整理及收拾東西。

除烘烤類的外，也有關東煮湯及煮料，他們家的湯頭十分清爽，但會回甘，也不會喝幾碗後覺得口渴，雖然是夏天，但也常常一盛就是二、三碗。

這盤是煮料的米血，另外還買了大腸、香腸一組，店家會附上薑片及小黃瓜。大腸、香腸都灌的十分密實，米血煮的程度也剛好，不會太爛透。

常常下午來葡吉買麵包時，回家都會走這條長北街，如果已經是黑輪攤的營業時間，遠遠就會聞到香味，有時忍不住了就坐下來叫一盤，這家的食料種類不多，現在的黑輪攤有些都擺的像滷味店了，不過少有少的好處，可以專心的把食物做好，他們家的招牌烤黑輪，有片狀及棒狀的，魚漿紮實，如果不想切的要先講一下，另外特色是還會刷沙茶醬，吃來更是香甜有味。

台南人的下午茶，多半是三、五好友，下午工作告一段落後，約一約後到某間香腸熟肉店或這種街頭巷尾常見的黑輪攤，切幾份食物，拿瓶金牌，坐下後就邊吃邊聊個把鐘頭，如今雖然時代變遷，生活作息也因應工作型態改變，在一般公司上下班的固然下午沒辦法偷空，所以來老攤坐位上吃的也少了，外帶的客人也變多了。