台南‧中西區 傅美麗米糕、油飯

台南‧中西區 傅美麗米糕、油飯 since 1970

傅美麗、吳明桐
網誌    ：https://boylondon.tw/2010-09-28-3077/
地址    ：台南市中西區府前路1段251號
營業時間：11:00-21:00
電話    ：06-2148628
價目表  ：網誌有

府前路在快到忠義路的地方，有幾棟平房，另外還有3棟一式的咖啡色日式歐風房子，屋齡超過50年，其中平房有一間是專門賣油飯米糕的，沒有店名，寫著米糕專門的招牌也已褪色。

店內望去，就櫃檯，牆邊有一排座位，平房後面還有一進，來外帶的客人比較多，建興國中學生也很喜歡吃這家，牆上還掛著王建民署名給傅美麗婆婆的簽名。店內環境還蠻乾淨的，不然這種老房子，又賣小吃，多半髒髒舊舊的。

點了個米糕及四神湯後，老闆娘傅美麗便開始忙了起來，動作熟練的盛米糕、舀肉臊及抓魚鬆，今年70歲的她，站店已近40年，從小便在父親傅茂經營的飯攤幫忙，做飯團、碗粿、油飯均十分熟練，結婚後與丈夫吳源慶在現址開業，父親還到店裡指導。

米糕，加了滷蛋、滷丸，還有魚鬆，拌過了肉臊醬汁的糯米吃來鬆軟可口，溼度也剛好，滷丸脆Q有味，店內有大、小碗，我這碗是大碗的。

婆婆家的四神湯裡面料有薏仁、豬腸，不過料的量不算多，米酒味很濃厚，吃完整個暖了起來。

坐在店裡吃飯，對面望過去是已經整修好的原台南神社事務所，修復時將屋頂改成「日本入母式」，屋面曲線則承襲日本傳統作法，並新做木連格子破風山牆及木質懸魚雕飾，現已經變成府前路與忠義路口另一個美麗的風景。

傅美麗家除了米糕外，還有招牌油飯，選用上等瘦肉、香菇、蝦米，在口耳相傳下，常常應接不睱，目前第三代的兒子吳明桐也已經接下家族擔子，不過是負責後台工作，而擴大生產規模後，也開始做起宅配生意，即使近來因蛋糕類興起而取代部份油飯生意，但仍有不少老主顧仍指定他們為滿月嬰兒油飯。