台南‧中西區 首府米糕

台南‧中西區 首府米糕 since 1943

網誌    :https://boylondon.tw/2010-10-15-84//
地址    :台南市中西區中正路72號。已遷至忠義路土地銀行旁
營業時間:10:00-20:00

公休日  :每月第一、三個禮拜的禮拜一
電話    :06-2263516
停車    :路邊停車
消費時間:2010.10
備註:可宅配
價目表  :網誌有


首府米糕原先舊店面位於中正路38號,店旁的小巷通往永福國小後門,下課後到米糕大王吃阿婆米糕、魯蛋,是許多永福國小學生的回憶,如果是建興國中的學生,指的阿婆米糕就是府前路的傅美麗米糕、油飯,不過店面的確是太小了些,2008年時租下新店面後搬家,在舊店面時還蠻常看到第三代的謝翁玉圓女士在店內包米糕的。

新店面離舊店面不遠,在馬可先生旁,二樓是間做日本客的pub,新店面新氣象,做了新的意象標誌,喜氣中帶點柔和。

廚房位在店內右邊,第四代老闆及老闆娘正忙著使用點菜系統及結單,首府米糕創立於民國32年,第一代謝大樹在光緒年間是做滿月油飯起家,在府城小有名氣,後來看到市面上有人改良油飯為米糕,研究一番後,便利用閒暇時挑擔在中山路七娘境附近一帶叫賣,第二代兒子謝振福接下後,改挑擔在中正路附近叫賣,那時是日據時代,叫末廣町,台灣光復後便固定在中正路38號的巷旁舊址營業,那時沒有店名,後來因為謝振福本身另有在南廠保安宮的興南社擔任小生演出,常要四處公演,便在第三代兒子謝必卿長大後交棒,民國70年謝必卿過世後,由太太謝翁玉圓及妹妹翁鳳英接掌店務,如今在店面顧攤的是第四代的謝明昌及太太。

新店的店內座位較多,有前半及後半,冷氣開放時會拉起活動隔簾,牆上書著大大的糕朋滿座,首府米糕原先沒有店名,第四代在1999年接手後,改以首府為名,也將店內餐點一一定出價格。

店內用餐客人以家庭居多,很多是爸媽下班就到安親班接小朋友過來用餐的,新店面乾淨舒爽,而且新店面多提供了麵食,選擇也多了不少。

燙米血、燙青菜,不論搭配米糕或麵食都不錯,青菜的醬汁用的是自家的肉燥汁。

滷蛋及滷丸,蛋是鴨蛋,這家的滷蛋很好吃,硬Q夠味香氣十足,從滷料就可知道肉燥炒的好不好了。

米糕,有大、小碗,這碗是大碗的。

配料有帶點甜味乾鬆的炎光魚酥,還有開胃解膩的小黃瓜切片,肉燥則是將豬脖子肉切丁後,炒2、3個小時將肉油啪出來,再加上紅蔥頭、醬油和糖,改以慢火燉滷出香濃的肉燥,首府的肉燥醬汁並不像一般店家會經過靜置幾天的工序,是新鮮現用。店家用的是西螺產的尖頭長糯米,靜置半年使米中的水氣完全乾燥後,才拿來炊蒸,煮起來也才會有黏性,在台南眾多的米糕店裡,首府的米糕口味為硬式的首選,米的Q勁十足,加上香濃的肉燥,吃起來爽口不油膩。

另外點了魚餃及綜合丸湯,米糕店沒賣四神湯的不多,這也是首府的特色。

年輕一代的經營者點子也較多,把店面翻新及加強衛生環境是好的,另外也沒忘了老店的傳承,用桂竹葉來包裹米糕,店家另有自製米糕禮盒,大方好看,也是送人的好選擇。

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一般留言

  1. 直到現在,我和我妹,偶爾久久也是會回去吃一次,是吃米糕配兒時記憶!
    版主回覆:(02/22/2011 09:32:13 AM)

  2. 這真的是我國小時的美味壓!!
    現在….哀!!
    版主回覆:(02/22/2011 09:31:41 AM)

  3. 搬了新家換包裝
    連味道都變了~~~~~
    版主回覆:(02/22/2011 09:31:41 AM)
    你講話真直,我只是覺得~嗯嗯,點點點

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