台南‧食器時代 溫洲大餛飩

台南‧食器時代 溫洲大餛飩 since 1970

網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13107145
地址    :台南市林森路2段238號
營業時間:11:00-21:00
公休日  :不定時,會公告
電話    :06-2006982
停車    :路邊停車
消費時間:2010.10
GPS: 120.13.29 22.59.26
價目表  :網誌有

位在林森路崇誨國宅一樓的溫洲大餛飩,原本沒掛店名,食器時代原本是老闆親戚在國華街開的江浙菜餐館,後來收掉了,隔壁的進福炒鱔魚也是這裡的老店家。

大餛飩的生意不錯,所以也租了兩個店面,整修過的店面也蠻乾淨的,店內客人看來有學生,也有附近住民。

開了40多年的店家,目前由第二代掌廚,廚房裡老闆娘正在煮餛飩,大鍋裡冒出的氫氤熱氣,也蒸的讓她的復古圓框眼鏡起了霧,老闆朱先生則在後頭廚房整備食材。

來這裡一定要點餛飩料理,點了鮮蝦餛飩乾麵$65及乾麵$40,跟新美街的恭仔一樣都用盤子盛裝麵食,配菜還有豆芽及白菜,沒有用肉燥調味,加了些自調的醬油,不會很死鹹,雪白的陽春麵條,煮的十分順口Q彈,但口味上相對的較清淡些。

招牌的鮮蝦大餛飩,每天手工現包,而且每次只包固定數量,維持新鮮度,個頭碩大,足足是一般店的3倍大,而且自己桿的皮兒厚薄適中,不會影響到口感,用豬頰心肉加上後腿肉拌製的內餡裡還完整的包了隻蝦子,紮實好吃。

另外還點了碗鮮蝦餛飩湯,$60,大概有6顆餛飩,它的湯頭是用豬大骨、雞骨熬出來的高湯,鮮美回甘卻不油膩。

店內另外有賣生餛飩,鮮肉及菜肉餛飩1盒10粒$65,鮮蝦餛飩則是$95,以餐點價位來說,熟食也不算便宜,但料是很實在就是了。

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一般留言

  1. 我的阿姐也說這間真的不錯吃喔!!
    版主回覆:(02/22/2011 09:32:52 AM)

  2. 他的豬排我覺得蠻好吃的~裹薄粉炸的~有點類似還沒滷過的排骨那種的XD
    有機會可以嚐嚐~不過價位也不低就是了~
    版主回覆:(02/22/2011 09:32:09 AM)

  3. 倫敦男孩~ 你拍食記的時候都幾個人去吃?
    版主回覆:(02/22/2011 09:32:08 AM)
    餐廳至少2個,小吃至少1個(我)~不一定啦

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