台南中西區，隱藏在民宅中的「Dombo 丹波」家庭料理

青年路232巷是條鐵軌旁的小巷，從青年路直接到前鋒路新樓醫院附近，這一排有幾間日治時期留下的老房子，從寬廣的庭院，不難想像當初屋主的身家之雄厚，kinks老房子是最先在這裡開業的，旋即以極有特色的獨立樂團音樂及小酒館風格，在台南年輕人間頗受好評，2010年底，隔壁那間佔地更廣的豪宅，前台南市醫師公會理事長，蘇丁受先生的老家，也被打開了潘朵拉之門，其實常從這裡經過時稍注意一下，都會發現這棟有著日式巴洛克風情的老房子，後棟二樓的窗飾更是吸引人。

蘇丁受醫師，1903年出生，2008年逝世，光復初期曾被政府派任為東區區長，台南市醫師公會創設之初，蘇丁受也是發起人之一，與韓內科的韓石泉醫師、陳謙遜同為公會第一屆理事，後來也被選為理事長，是公會發起人至今碩果僅存的醫界耆老，診所位在中山路尾近民生綠園的三角窗，現婚紗店的地方，姪兒蘇承家醫師也擔任過醫師公會理事長，蘇丁受醫師的四位千金蘇惠美、蘇千惠、蘇惠華、蘇淑姿均在美國生活，青年路鐵道旁的老宅閒置了好一段時間，後來被建商買下，在等待鐵路地下化的時間裡，先行出租，恰巧被Dombo老闆看到，就租下來了，未來鐵路地下化後，就聽天由命了。

租下這棟房子的是一群家人，家裡的子女多就讀長榮中學，弟弟是Freewill，FRWI自創品牌服飾的設計師，店址就在這老宅裡，而哥哥就在旁邊將原本破舊的平房整理一番後，做成廚房開始供餐，餐飲品牌叫Dombo，丹波，形成店中店的有趣景象。

跟哥哥聊了一下，雖然同是長榮校友，不過他大我蠻多屆的，畢業多年至今仍維持每周回長榮打球的運動習慣，弟弟巨人上次有聊過，跟我是同屆的，這棟老宅原本是位醫生所有，屋齡超過80年，當時為了避戰還有挖防空洞，後來移民國外，將房子出售給建商，然後被租下，目前台南鐵路地下化工程已核定，雖然說地上物不拆遷，但未來完成後，房市大好，我想這排鐵軌旁的老房子，kinks、freewill到再過去的橋下，未來的命運只能博杯了。

總之這是一棟很大的老房子，一時之間很難用三言兩語說盡，倒是可以花時間來走個一遭就是，Freewill晚上才開，不過白天的話可在外頭繞繞。

今天進來時，剛好有一群大人帶著小孩在用餐，庭院正好成了小朋友的遊樂場，包括防空洞、老沙發、老電視，都是都市小孩沒看過的新奇玩意，這裡其實有3間房子，一棟木屋，一棟是主體的二層樓房子，另一棟是獨立的，目前當成用餐區的平房，所以彼此間有些小路可在屋前屋後穿梭，難怪孩子玩的不亦樂乎。

這棟老房子共有2間主體，一間是洗石子大宅，另一間是木造房子，兩棟的二樓有相通，另外還有3間倉庫及1個防空洞、防空洞上方還有魚池，加上草皮，規模十分宏大，在日本時代真的是很雄偉的豪宅。

小朋友很有趣喔，對這防空洞很好奇，但還是必需猜拳來決定誰先進去探險，其他人等在上面，下頭喊了一聲「All clear」後才放心的進去，裡面有整理過了，但多少有些味道，店家會把它再整修一番，然後可以在裡面看電影，在世界末日來臨時，先看部影片，很有意思吧。

之前來時，Dombo這裡還在整修，如今整修完後，看起來乾淨、明亮，感覺十分良好，很難想像之前殘破的樣子，也替店家的用心拍拍手。

以下是整修前的照片

室內用餐區是個可以看到頂上木構的空間，牆壁已經整個粉刷過，地板也重新鋪上水泥，空間寬敞，坐在這裡用餐，很安靜，外邊傳來孩子的嘻鬧聲，大人在旁聊天，很有那種到別人家裡開Party的Fu。

室內室外都有不少的老件，像老燈、沙發、藤椅、電視機，FRWI的前廊更放了不少老椅，有時很佩服這些做老屋的，每個人都不知從哪去挖出這些寶來。Dombo目前有供早午餐、簡餐及火鍋，早午餐供應到下午2點，適合不想早起但又想吃早午餐的人，我們就都點了早午餐。

生菜沙拉的醬汁有千島、凱撒與和風3種可選，另外還有杯馬鈴薯濃湯，沙拉裡還有蘋果及蕃茄，十分清爽香甜。

主餐有3種選擇，豬肉、牛肉及火腿，從歐姆蛋、綠花椰菜、香腸、杏鮑菇…等，豐富的配料排在盤裡，色香味俱全，口感紮實，蘊發著果仁香的雜糧麵包則是自製的，一邊吃飯，一邊聊天輕鬆愉快。

餐後還有咖啡、茶飲可選，不過這裡不是那種外面專業的咖啡館，提供的就是一般飲料而已，台南是個適合散步的老城市，不過老房子數量最多的是台北市，只是台南因都更不易，加上老台南人觀念裡多不願變賣祖公仔產，所以才能有那麼多保存良好的老屋留下來，也希望能有越來越多人能讓這些老屋以新面貌重生。

Dombo 丹波（已歇業）

丹波地址：台南市中西區青年路232巷32號

電話：06-2382985

營業時間：早午餐 AM 10:00 – PM 14:00 ; 簡餐火鍋 PM 12:00 – PM 21:30