台南‧中西區 全一心火雞肉飯

台南‧中西區 全一心火雞肉飯 since 1985

網誌：https://boylondon.tw/2011-04-01-726/
地址：台南市中西區民生路2段260號
GPS：120.11.31 22.59.48
電話：06-2221053
營業時間：10:00-20:30
消費時間：2011.04
價目表：網誌有

這家火雞肉飯民國74年開業，系出於台南火雞肉飯世家廖家，廖家本店如今仍位於台南市大同路、府連東路路口，其他兄弟姐妹則分別於台南各地開枝散葉，例如公園路的肉伯、保安路的火雞廖及民生路的全一心。

全一心原名全心，去年改名，沒拆原本招牌，只是加了個小小的一字，原本位在康樂街千草日本料理的斜對面，由廖家大哥開設，後來交由小妹接手，2009年時搬到民生路二段260號。

這家店原先是風一蛋糕，所以裡面隔局及裝潢跟火雞肉飯店有點不搭軋，原先的櫃檯及裝潢也沒拆除，反倒使得吃飯時多了一份優雅。

火雞肉飯，有些火雞肉飯店會將火雞肉剝成細絲，但廖家一脈的火雞肉切片會較粗厚，再淋上雞油高湯後，那種鮮嫩口感及肉香，每每讓人覺得想再來一碗。

火雞翅，加了薑絲及蔥段，淋了雞汁，不過火雞翅的雞皮凍較一般雞翅更Q，比較適合愛啃食的人士。

扁魚白菜湯，這也是吃火雞肉飯必點的，阿姨說現在接近打烊時分，白菜滷的吃色有點深了，如果中午或下午來吃就剛好，不過晚有晚的好，喜歡吃那種重口味的就很愛，扁魚的香味完全滲入了白菜裡。