台南大同路上的「小南國榮肉燥飯」虱目魚皮、魚腸料理～台式飯桌仔！

大同路、府連路間的三角地帶，屬於舊時的小南門城外，如今則匯聚許多在地的小吃、美食，從森茂碗粿、小南米糕、上富排骨飯、信義炒鱔魚、山美鄭記碗粿、嘉義廖火雞肉飯、古早味鍋燒意麵等，都聚在這方圓兩百公尺的範圍內，而「國榮肉燥飯」也才其中。

位在大同路與府連路間的三角地帶，國榮肉燥飯是以鐵皮搭建的簡易店面，扛棒不是很明顯。

攤位上會擺著一些青菜和鮮魚料理，客人只需要跟店家吩咐要哪些即可。

和市區其他的飯桌仔相對來說，這裏的菜色不多，畢竟人手比較少，但都是選用當天採買的食材現炒，而且不會一次炒大量，而是快沒了才現炒補充！

旁邊的兩個鍋子裏放著招牌的肉燥，站在這裏就可聞到股香味，檯面上放著大大小小不同 Size 的碗，因為它的肉燥飯可做大、中、小碗，另外鮮魚湯、魚丸湯用的也不同，所以就擺了這麼多了。

環境老實說不怎樣，樑柱上的字都已經掉漆發黑，餐檯也因為長年使用，有不少油漬，會來這家吃的大多是附近的在地人，年輕人很少。

晚餐就點了肉燥飯、燙青菜和魚皮湯解決，簡單說～這是一間怕胖的人勿近的在地小吃！XD

肉燥飯，是會發亮的全肥肉肉燥，再撒了些香菜，那種香會一直鑽進身體裏～這種不含瘦肉的肉燥是我記憶裏的肉燥飯，將肉燥與白飯攪勻後，肉燥的油香融入雪白的米飯中，入口即化，吃完嘴角還會流油！另外因為肉燥是用澆灌的方式澆到白飯裡，所以碗邊多少都會沾染上肉燥湯汁，手指摸到時會立刻像裹了膠水般黏呼呼的，通常我不會管它，先解決食物再去洗手即可，飲食裏總是記憶先行，也因為這樣我吃爌肉飯時，都會覺得混身不對勁。

晚上空心菜沒有了，剩下菠菜和大陸妹，炒了菠菜，上面淋了招牌的肉燥，一口青菜、一口肉燥，油汁跟青菜湯汁交融的那種感覺很美妙，重點是它的菠菜不會炒的過老或會苦尾。

最後還有一碗新鮮處理的虱目魚皮湯，切成小片的魚皮，滑嫩可口。

這家的老闆雖然忙，但十分親切，雖然沒寫單，但會照看到每位客人，先來後到的次序很清楚，點菜、送餐和結帳時，也都會臉帶微笑，得空時還會和店內的老客人聊個天。

小南國榮肉燥飯

國榮肉燥飯地址：台南市中西區大同路1段142號

營業時間：17:00-02:00