台南‧清珍鴨肉羹

台南‧清珍鴨肉羹

陳清珍
網誌 ：https://boylondon.tw/2011-07-20-2630/
地址：台南市金華路4段93號
GPS：120.11.43 22.59.59
電話 ：06-2289704
營業時間：11:00-23:30
消費時間：2011.07
公休日：每月第二、四周周日
停車 ：路邊停車
價目表：網站有

金華路的清珍鴨肉羹，原本在武廟旁，老闆陳清珍與太太紀彩瓊離婚後，武廟旁的店改名東巧，清珍店名則由老闆繼承，搬到金華路上。

這一帶也是餐飲戰區，各自有各自的特色，晚上想不到吃啥的話可來繞繞，當然缺點也是都不好停車。

店內是開放式環境，櫃檯、廚房料理區與用餐區都在一起，就看老闆有時舀羹，有時回頭去切鴨肉，還要招呼客人，牆上則貼了許多鴨子圖飾。

鴨肉飯，處理過的鴨肉，跳脫了粗硬、乾澀的印象，不過我覺得亞德的鴨肉飯比較好吃，它澆的更鹹香些，拌起來帶點油，但很好吃。

也點了一份乾米血，吃起來不會太乾硬，蘸著醬吃時有點溼軟，口感不錯。

鴨肉羹，湯頭嚐來很甜，沒有用蒜頭、辣椒或洋蔥調味，而是用新鮮鴨隻加上薑母熬煮後，再將鴨肉去骨切成薄片，和白蘿蔔一同燉煮，要吃的時候可以加點薑絲或黑醋。

價目表

東巧鴨肉羹 https://boylondon.tw/2010-03-22-2473/
清珍鴨肉羹 https://boylondon.tw/2011-07-20-2630/