台南‧清珍鴨肉羹

台南‧清珍鴨肉羹

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陳清珍
網誌 :https://boylondon.tw/2011-07-20-2630/
地址:台南市金華路4段93號
GPS:120.11.43 22.59.59
電話 :06-2289704
營業時間:11:00-23:30
消費時間:2011.07
公休日:每月第二、四周周日
停車 :路邊停車
價目表:網站有

金華路的清珍鴨肉羹,原本在武廟旁,老闆陳清珍與太太紀彩瓊離婚後,武廟旁的店改名東巧,清珍店名則由老闆繼承,搬到金華路上。

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這一帶也是餐飲戰區,各自有各自的特色,晚上想不到吃啥的話可來繞繞,當然缺點也是都不好停車。

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店內是開放式環境,櫃檯、廚房料理區與用餐區都在一起,就看老闆有時舀羹,有時回頭去切鴨肉,還要招呼客人,牆上則貼了許多鴨子圖飾。

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鴨肉飯,處理過的鴨肉,跳脫了粗硬、乾澀的印象,不過我覺得亞德的鴨肉飯比較好吃,它澆的更鹹香些,拌起來帶點油,但很好吃。

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也點了一份乾米血,吃起來不會太乾硬,蘸著醬吃時有點溼軟,口感不錯。

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鴨肉羹,湯頭嚐來很甜,沒有用蒜頭、辣椒或洋蔥調味,而是用新鮮鴨隻加上薑母熬煮後,再將鴨肉去骨切成薄片,和白蘿蔔一同燉煮,要吃的時候可以加點薑絲或黑醋。

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價目表

價目表

東巧鴨肉羹 https://boylondon.tw/2010-03-22-2473/
清珍鴨肉羹 https://boylondon.tw/2011-07-20-2630/

 

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