《台南城市故事5》溫泉熱活＋濱海樂活 山海一線新氣象

《台南城市故事5》溫泉熱活＋濱海樂活 山海一線新氣象

北門永隆溝運鹽古航道。

關子嶺溫泉為台灣四大溫泉區之一，常年吸引國內外遊客前往泡湯。（記者王涵平攝）

城市導讀：

關子嶺溫泉鄉柔情似水，濱海風景區狂野不羈，共構了台南市特有的山海一色。

過往的風情故事築成台南市特有的基底，符合時代的遊覽地圖，增加了地方的能見度。從台南市友愛商圈到溪北地區的山、海特色，在這塊區域裡書寫記錄的滿是故里的豐腴。（趙卿惠）

台灣四大溫泉之一─關子嶺，泥漿溫泉，世界有名，大關嶺區豐收連線產業串連起山區的希望；早年倒風內海的北門嶼，現在雲嘉南濱海國家風景區的核心─北門。不再是窮鄉僻壤，山、海連線，要拚出觀光的新氣象。

吳晉淮代表作《關子嶺之戀》，傳唱關子嶺的風光和年輕人的愛戀，讓人回味再三。

環嶺公路泡湯趣 咖啡公路陣陣香

現在上山的環嶺公路，一旁林立的甕仔雞、桶仔雞土雞城，陣陣的香氣讓人垂涎三尺，催促著旅人在泡湯、登山健行後快來祭五臟廟。

穿過紅葉隧道後，來到溫泉區，在廿年前就開始推動「關子嶺回春計畫」，這幾年來新式溫泉會館一家家開，熱鬧不已，旅客從寶泉橋可參觀泥漿溫泉源頭，循著市府新建的木棧道，走去年落成的關子嶺天梯、新、舊好漢坡到嶺頂公園，挑戰極限。

俗稱舊巖的大仙寺，是國家三級古蹟，位在關子嶺枕頭山麓，古色古香的殿堂顯露古典之美，是國內佛教九大門派之一，碧雲寺則可俯瞰嘉南平原夕陽美景，山腳下還有「蓮鄉」白河的蓮田花海景觀。

完善的生態登山步道也是關子嶺特長，山友的最愛，台南最高峰大凍山步道全長六公里，是條鍛鍊耐力與腳力的最佳步道。

沿著一七五咖啡公路，來到東山咖啡原鄉，同樣有仙公廟崁頭山登山步道系統，生態豐富，景觀秀麗，是全家出遊健行的好去處，旅客點杯咖啡，坐在仙公廟、仙湖農場俯瞰嘉南平原之美，幸福就在這裡，各具特色的咖啡農場、咖啡園任君選擇。

西拉雅國家風景區管理處推動「關子嶺脫胎換骨計畫─紅葉公園生物棲息地的營造」也已有關子嶺「蝴蝶遊樂園」提供親子及單車族鄉村體驗一日遊，感受關子嶺之美，一年一度的關子嶺溫泉嘉年華更是重頭戲。

市府觀光旅遊局推動成立大關嶺區豐收連線產業，整合白河區地方農特產業、文化和觀光資源打造產業全新品牌形象，盼吸引更多人潮、帶來錢潮。

虱目魚返鄉打拚 鹽鄉旅遊新天堂

在北門，同樣有群在地人吳達盛、?珀琛、永隆里長潘江益等人為發展觀光打拚，區長曾榮嘉和雲嘉南濱海國家風景區管理處號召籌組北門商店街。鹽鄉民宿洪有志一家人回故鄉發展休閒事業，即使不是在地人的謝忠盟、黃瑞興也因愛上北門，把北門當成第二故鄉，一起打拚。

雲管處訂出北門─魅力觀光小鎮及七股將軍─鹽鄉樂活渡假區等核心發展區域，漁村鹽鄉終於等到逆轉為觀光強勢的機會。雲管處處長張政源曾是省府最年輕的旅遊局長，發展觀光產業有獨到眼光，廣徵產官學界專業人士意見後，期許打造樂活（LOHAS）旅遊天堂。

雲管處推出「虱目魚返鄉計畫」號召人才返鄉投資、創業、定居，觀光在地方生根，永續發展。

台灣王爺總廟南鯤鯓代天府，獲選米其林三星景點，市府觀光旅遊局順勢規劃「米其林」南鯤鯓西濱漁鹽宗教之旅，適合全家出遊。

北門區擁有北門潟湖、濕地、候鳥生態、鹽田、宗教、鹽業文化和傳統美食，景點有北門遊客中心、出張所、抹香鯨骨骼大標本、「錢來也」雜貨店、井仔腳瓦盤鹽田、烏腳病紀念園區、永隆溝運鹽古航道，旅遊服務也上了軌道，行銷再推一把，登上國際旅遊舞台。（楊金城）

 

《台南城市故事5》～側記 台南的天空

台南市溪北地區最知名的溫泉鄉就屬關子嶺，傳唱世紀的「關子嶺之戀」，是不少人青春愛戀的回憶。

過去公路未鋪設柏油，騎機車上關子嶺，總是滿臉黃沙，為了與機車後的新伴侶聊天，不少男士抵達溫泉飯店前，早已滿口沙，但愛戀的味道，超越了灰沙的苦澀，反倒甘之如飴。

溫泉是土地給予人民最平價的奢侈品，塗上黑泥漿，美白換膚，好似年輕了幾歲，青春在此停留。

在東山區的高地，天氣好，可以往夕陽的地方望去，若能飄浮在空中，也許兩三個跨步，就能踏上浪花。

海的味道越來越濃，海的子民有著黝黑的膚色，駕著烘得發燙的船舶，在波浪行走，網羅海神的賜與，就能換一頓溫飽。

狂野不羈的濱海市民，與自然搏鬥的性格，就像拍擊在岸上的浪花，永遠不會知道下一個浪頭的高度，永遠想挑戰水花四濺的絢爛。

山海一色的天空，是台南市共同擁有。

「關子嶺之戀」到「鹽田兒女」，苛刻的自然環境誘使的是更為勤奮不懈的人民，在每吋貧瘠土地，與自然共舞的戀曲。

偉大的城市，可以築構富庶的藍圖，而故事裡的主人翁，就是你和我。（趙卿惠）

 

《台南城市故事5之真》北門台包 真心台灣味

北門台包。

黃瑞興的「北門台包」店招牌讓遊客很好奇，葫蘆裡賣什麼「碗糕」？正確解釋是「北門」「台」灣古早味的筍肉「包」。

黃瑞興在高雄當了三十多年的水電工，因愛上這裡的生態和自然景觀，六年前「移民」北門，北門潟湖數以萬計黑腹燕鷗飛舞的奇觀，就是他率先披露，也因愛鳥，他接受生態導覽訓練，成為雲嘉南濱海國家風景區管理處的導覽志工，現在，他是「北門人」，北門是他的新故鄉。

起先他將「北門」直接英譯「NORTH DOOR」取了「北門鳥事多」的店名，賣起生態導覽遊程，店名取得有趣，符合北門鳥類生態特色，因為要賣筍肉包，又加了副名「北門台包」，店名引來遊客。

「北門台包」明星產品有手工筍肉包、黃金起司包、南瓜包等，嘗一口筍肉包，都是滿滿幸福味，遊客說：「讚啦！」（楊金城）

 

《台南城市故事5之膳》鹽鄉民宿 滿桌海之味

北門潟湖旁的井仔腳瓦盤鹽田，是台灣最古老的鹽田，「鹽鄉民宿」就位在井仔腳，它是北門第一家休閒民宿，鹽鄉主人洪有志原來是名水電工，三年多前，他和父親洪永華、媽媽王玉梅回到井仔腳故鄉拚觀光，奮鬥的故事更吸引人。

洪有志一家人回家鄉植草種樹，撿拾漂流木和廢棄漁網布置裝置藝術和涼亭，讓路過遊客忍不住多看一眼。洪有志還收藏五十一個早年用來碾壓整修北門鹽田的玄武岩石輪，保存鹽田歷史。

洪永華帶遊客戶外體驗「蜈蚣網」捕撈角蝦、大沙公，「洪媽媽」王玉梅的美食則在網路上很出名，她的好手藝讓鹽鄉的鹽焗蝦、蚵仔麵線、虱目魚西瓜綿湯料理成為雲嘉南濱海國家風景區管理處指名的特色濱海美食，連兩年參加台灣美食展獲得佳績。（楊金城）

 

《台南城市故事5之美》M.G.C.DINER 美式休閒味

M.G.C.DINER。

一轉進關子嶺木棧道的瞭望台，迎接遊客的是一棟有著黃、紅色醒目外觀的建築物，M.G.C.DINER，教人不注意它都很難。

M.G.C.DINER，賣的是關子嶺唯一的美式異國料理、義大利麵和咖啡，一到暑假、假日經常是高朋滿座。店家胡博雄笑著說：「與其說他賣美食，不如說他是賣休閒」。

M.G.C.DINER位在關子嶺溫泉區上方的環山公路旁，可以俯瞰溫泉區。胡博雄說，餐廳的開店，就是想讓遊客坐在窗前就能休閒擁抱關子嶺美景，希望遊客不要來去匆匆，坐下來細細品嘗關子嶺溫泉區的美。

喝過洋墨水的胡博雄，是在地關子嶺人，即使開餐廳賣的是美式、義式料理，餐廳也都會加入關子嶺龍鬚菜、過貓等野菜入味，可以感受店家為關子嶺拚觀光的家鄉情。（楊金城）

 

《台南城市故事5之樂》東山咖啡 築夢幸福味

東山咖啡。（記者楊金城攝）

從一台「T2-COFFEE」行動車做起，回到家鄉東山山區的小賴─賴建良，跟著父母種咖啡，賣咖啡，到開店，年輕人的熱誠、創意和堅持，逐漸帶動山區特色產業的興起。

175咖啡公路，沿線咖啡園林立，串連起東山咖啡、東山龍眼、東山青皮椪柑等山區特色產業，這是東山最響亮的一條咖啡景觀公路。

幾年前，賴建良捨棄環保工程師的工作，回到東山種咖啡，山區因是水源保護區，沒有大開發，他說：「正保留著東山好山好水的觀光發展利基」。擔任東山地方特色產業生產合作社主席的他，今年再推動產官學組成東山產業聯盟，合作社也決定提撥營業額一成，作為在地孩子的「築夢基金」。

175咖啡公路連接關子嶺，遊客泡過泥漿溫泉，上山點杯咖啡，坐看雲起時，可以品嘗幸福的滋味。（楊金城）

 

《台南城市故事5之食》溫泉麻糬 特色好滋味

關子嶺溫泉麻糬。（記者楊金城攝）

關子嶺招牌伴手禮的溫泉麻糬，店家莊心瑜「無心插柳」的研發手工 糬，口感軟Ｑ，即使冰過也不會變硬，獲得遊客口碑。

莊心瑜經營「陽光休閒生活館」，店門口「溫泉麻糬」招牌反而比店名還響亮。

灰黑色的泥漿溫泉水，激發了莊心瑜要為關子嶺研發出特色伴手禮，她用上關子嶺的山泉水和小米來製作，娘家開中藥店的她，從小看著搗製藥丸長大，因此突發奇想，或許可以搗製藥丸的原理「連續搗打變Ｑ」來製作 糬外皮。

她將蒸熟的小米即時的熱搗打、冷卻再搗打，冷藏後再用搥打的方式製作小米 糬外皮，小米經過如洗「三溫暖」的冷熱交替、搥打，口感軟Ｑ，花生、紅豆、芝麻的內餡各有擁有者，風味絕佳，成了遊客到關子嶺都會帶上的伴手禮。（楊金城）

 

《台南城市故事5之實》錢來也雜貨店 實在古早味

北門錢來也。（記者楊金城攝）

北門「錢來也」雜貨店，是棟傳統斜瓦平房的六十年老建築，古早時代的北門鹽場鹽工福利社，歷經閒置空間再造藝術後，變成獨特的貝殼屋，取了早期電視劇「錢來也」的店名，又因成了偶像劇「王子變青蛙」的拍攝場景而走紅。

在「錢來也」雜貨店，年長的遊客可以來尋找古早味，也是年輕族群朝聖必遊的觀光景點。

「錢來也」雜貨店，閒置空間再造藝術，聘請留法建築師林雅茵，帶著多元就業方案的中高齡失業者，展開化腐朽為神奇的改造行動所呈現的成果。

「錢來也」的牆壁利用當地廢棄瓦片、貝殼、蚵殼鋪貼而成，屋前掛著金元寶的招牌，象徵生意興隆、財源滾滾，「錢來也」的招牌伴手禮是鹽焗三寶蛋，加上建築景點都是賣點。

遊客來到此一定要蓋「錢來也」紀念戳章，與「錢來也」招牌合照，表示「錢來也」，帶來好運。（楊金城）