台南‧中西區 piano piano

台南‧中西區 piano piano 慢慢來咖啡 since 2011, Aug

網誌 ：https://boylondon.tw/2011-08-20-3279/
地址：台南市中西區府前路一段342巷19號
GPS：120.11.54 22.59.28
電話 ：06-2227579
營業時間：09:00-17:30，brunch time:09:00-12:30
消費時間：2011.08
公休日：週二
停車 ：府前路、西門路圓環周邊停車格
臉書：piano piano
無線網路：有
價目表：網誌有

從小西腳的良皇宮、蘇氏五間厝旁進入，就是府前路一段342巷，巷尾則通到友愛街，這條老巷還有一些老房子，但改建的也很多。

網友Terrencesylphy提到，美醜是主觀的，暫且不論。突兀卻是客觀的，大凡與四周反差過大，就幾乎是突兀了。閩南人初來台灣，蓋閩南建築就與平埔族的杆欄建築突兀了。但杆欄建築消失乃至滅絕後，閩南建築成為多數後，就不突兀了。及至清末日治時期，西式洋房與日式建屋開使出現，也是突兀。但時至今日，鐵皮屋頂和鐵窗當道的透天厝反而讓閩南建築，洋房與日式建屋顯得突兀了。如果沒了解到歷史的淵源，少數就是突兀，大概不假。突兀毋寧說是一種緊張關係。但人類的眼睛會疲勞，感覺會遲鈍，隨著時間演進，這種緊張關係也會鈍化。所以，久了就見怪不怪，駁雜也成了多元了。

Piano piano所在的這棟，是幢2層樓的洋房，前面有庭院，庭院的圍牆則是用紅磚砌起來的，鐵花窗也保留了下來，是棟很有特色的老房子。

而且整修時的色調也維持的很好，外觀窗框、屋頂的色調看來很一致，前院現在鋪上木板的地方本來為水池，因年久失修，有蚊蟲孳生的疑慮，後來就填平了。

大小不一的鐵花窗穿透了煦煦暖陽，設計師打掉了原本隔間的紅磚牆，讓老屋的空間更顯寬敞舒適。

房子的屋頂，一邊為整修時換上的屋瓦，另一邊則為玻璃屋頂，正後方有棟7層樓正臨西門路的細高房子，屋主也來過這裡，我想從它那裡看這棟，會有很不一樣的感受。

店內規劃為一樓咖啡館，二樓則是chezvous，選賦設計公司，設計師曾到過義大利求學，義大利文中，Piano是樓層的意思，而在音樂術語中，Piano則代表小聲的含意，「Piano, Piano」分享的正是「放慢腳步、降低音量」的生活態度。

Piano, Piano的店長小儒一直懷抱開一間咖啡館的夢想，經過一番尋尋覓覓後，終於在今年9月時，和設計師朋友一起在這裡圓了開店的夢想，位置極為隱蔽的巷弄格外寧靜，走過一甲子歲月的老屋外觀仍不失風采質感。

進去之後先是櫃檯，有2個親切的服務人員，是店長小儒兩姐妹，正在忙著製作餐點，檯面上放著兩具磨豆機、一台義式咖啡機，還有虹吸壺及滴滴露的器具。

服務人員後來把冰釀咖啡放到了椅子上，讓它慢慢的滴到下面的咖啡壺，「大概要4個小時吧，所以下午來的客人就有口福了。」

這張椅子是由選賦設計的黃郁喬設計師所創作，名稱叫長頸鹿，創作概念是藉由長頸鹿伸長脖子摘取樹頂新芽的意象，來表達出長大後的人們，嚮往心靈的脖子能夠越過樹梢，在城市中呼吸寬廣空氣，也看見另一端的美麗風景。

木箱上的名片盒則放著設計公司的名片，還有咖啡館的名片，另外還有已完工後的房子外觀的黑白印刷圖片。

早上咖啡館裡還沒有什麼人，但氛圍很舒服，舒服的原因來自於良好的採光及適當的空調，還有空間裡的咖啡香。

另一邊的座位區較大，桌椅是兩人桌，可排列組合，牆面因整修時許多管線都重新遷過了，座位旁都有插座，所以牆面也重新油漆了，部份的室內地板也有重做，店家也把整修前的照片，掛在牆壁上，可以細細品味。

咖啡館的室內燈具選的都是比較現代的，除了吸頂燈外，還有動物造型的壁燈，頗為特殊，室內中間有個戶外天井，廁所就在外面，如果抬頭上望的話，會發現上面養了魚，很有創意，既可以擋雨又兼顧採光的功能。

另一個座位區較偏沙發座位區，比較低矮些，從這裡則可看到吧檯及通往2樓的樓梯，未來牆上還會掛上作品，讓這裡變成是間咖啡藝廊，十分期待。

選定坐位坐好後，服務生過來倒了杯水，曲木椅配上拼接木鐵作2人餐桌，每張餐桌上還都有束花，插在酒瓶裡，像極了水煮蛋切面的則是鹽與胡椒容器。

室內靠窗的窗檯也做了木板用餐區，吧檯椅則選用德國設計設Konstantin Gricic的miura，鮮紅色襯出了老空間磨石子的另一種味道，成為一個視覺亮點。

早上跟謝宅、彩虹來了及鱻魚店的朋友來店裡吃早餐，目前店內尚處於試賣階段，白天供brunch至11點半，其餘至下午5點半的時間則為輕食、飲料。

我們都點了早午餐，餐前有飲料、沙拉可選擇，每一樣又各有2種選擇，簡單好懂，不會太複雜。

主餐的話是同一式的，有早餐腸、煎培根、蔬菜、水煮蛋及麵包，樣式不花俏，但有著美好的滋味，一邊吃著早餐，一邊跟朋友聊著天。

店內的佛卡夏麵包是用橄欖油製做，麵糰裡加了香草，風味清爽獨特，烤過後口感外脆內軟，搭配獨特青醬更添滋味。

餐後還有飲料可選，點了可可歐蕾及冰拿鐵，蠻大一杯的，我坐在窗前，翻著雜誌，一邊細細品味。

吃飽後跟店家聊了一下，請她帶我們上樓看看，因為二樓為私人公司，就不方便拍照了，但它的空間應用非常的讓人耳目一新，H鋼骨與玻璃屋構成了一個小閣樓，還可登上到約3樓的位置，成為一個平台。

「用意是希望有個空間可以讓自己的朋友在這裡進行私人性的聚會。」

這個新結構崁入老房子的作法又是一個十分新穎的概念，「現在的老屋欣力已經進入了另外一個階段，許多人會思考在老空間裡如何洐生出新的可能性，但又不會互相衝突。」台南謝宅的主人謝小五說。

「是個值得帶朋友來看的地方，很多值得品味的空間細節。」彩虹來了的負責人Erik說。

我想如果自己的公司，一樓就是咖啡館，一邊工作一邊聞著咖啡香，真是十分美好的一件事。

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