台南中西區-老黃陽春麵(原友愛街阿秀)

老黃陽春麵的創辦人黃濤溢,是來台老兵,民國54年時跟別人頂下當時還在舊體育館,竹棚下的攤位,賣起陽春麵,一開始以太太黃徐月秀的名字阿秀為店名,後來在附近有實體店面,但遇到體育館改建後,房東要漲房租,就搬到了府前路現址,由第二代的女兒、女婿接手,改以老黃為名,五期重劃區還有一家由另一個女兒開的分店,府前路本店旁邊的也是許多老台南人的心頭好,圓環頂菜粽。

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現在的體育場在健康路上,但若跟老一輩的台南人聊天時,提到現在的公11,他們多會以體育館來稱呼,以前的舊址就在現在的公11停車場這裡,後來下面蓋了停車場,上面則是公園。當時的舊體育館附近聚集的人多,而有人聚集的地方就會有飲食需求,當時附近就有搭了竹棚子,還有許多推車在賣飲食、涼水,民國60幾年時,新體育場於健康路落成後,這裡也就變成地下了停車場及地上公園。

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店前的騎樓有座位,如果夏天來熱的話,裡面也有冷氣坐位,吃麵的速度都還算快,來來去去的不用等太久。

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莉莉水果店的老闆雄哥就住附近,是這家麵店的多年老主顧,還特地將民國54年時,創辦人頂下前手的收據裱框,送給麵店。

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乾麵,它的麵是加了麻醬、肉燥兩種調味料的陽春麵,以前台南麵都是用肉鼓(現在多稱肉臊)做為調味,國民政府來台後,帶進了麻醬,才慢慢的有人用麻醬麵、陽春麵來分,老黃陽春麵則將麻醬、肉燥合而為一,再配上陽春麵條,這跟店家的創業背景也有關係,所以從常民的食物裡也可看出文化的融合。

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老黃的麵條特色是特別有勁,這是請山東老師傅特製的,久放不黏,再拌著用三層肉、醬油、味噌、蔥乾及冰糖熬煮出來的香噴肉燥,它肉燥還有一個特色是,只用當天肉燥,而不用老滷,入口還有香濃的麻醬,店內還有自調的辣油可加。

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餛飩湯麵

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蛋包湯,也是特色食物,這道食物如今在一些眷村麵店還可看到,特色是熟而未凝的蛋包,很多人都喜愛這種口感。

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很促瞇的滷味價目表,看到就很想點些滷味來吃吃。

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台南老黃陽春麵(原友愛街阿秀))Since 1962

地址:台南市中西區府前路一段38號

電話 :06-2412099

營業時間:06:00-15:00(週日公休)

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一般留言

  1. 放暑假時回去三天去看過三次都沒開?????
    沒吃到…………….含恨阿…………………..

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