台南‧豪記臭豆腐

台南‧豪記臭豆腐 

網誌 ：https://boylondon.tw/2011-12-06-2667/
地址：台南市南區夏林路1號
GPS：120.11.42 22.59.17
電話 ：06-2221010
營業時間：11:30-24:00
消費時間：2011.11
公休日：無
停車 ：不便
臉書：豪記臭豆腐(台南旗艦店)
官方網站：http://www.stinkytofu.com.tw
價目表：店閱或上官網查閱

傳統的臭豆腐攤，都是以手推車、發財車居多，好一點的有個不大的店面，但也要找個附近居民能接受這種味道的地點，委實不易。

豪記臭豆腐這家則反其道而行，請來藝人代言，也在夏林路、永華路、海安路的交叉口，蓋了一間十分醒目的旗艦店。

店內是中式裝潢，鋪上了紅磚的地板，牆上則有臭豆腐的歷史考據。

麻辣清蒸臭豆腐，中辣，個人覺得這清蒸豆腐還可讓它再入味些會更好。

七分熟臭豆腐，這家酷的地方在於臭豆腐可以像牛排店一樣，選3、5、7分熟，還有炭烤，3分熟寫著是台北、高雄口味，外酥內嫩，5分則是中部口味，強調刀工，7分則是台南風味，香酥彈牙。

我點的是七分熟，吃起來外皮整個炸到很酥，再配上泡菜來提味。

古早味拌飯，這拌飯我也蠻喜歡的，蛋黃跟飯拌開後，吃起來還嚼的到細碎的油蔥酥。

口袋豆腐湯，有點江浙菜的手法，油豆腐裡面有包碎肉，這湯品蠻不錯的，因為整家店都是重口味，現在來了道清的，反而有對比的感覺，喝起來十分清爽。

價目表