台南‧味道樂串燒酒場

台南‧味道樂串燒酒場 since 2011, Dec

網誌：https://boylondon.tw/2012-01-15-4095/
地址：台南市南區建南路27號
GPS：120.11.39 22.59.5
電話：06-2221702
營業時間：18:00-01:00
消費時間：2012.01
停車：路邊停車
公休日：無
價目表：網誌有
臉書：味道樂串燒酒場

在台南幾大夜市，像大東、小北、武聖及花園夜市都有的日式雞肉串專賣店，味道樂，以獨特的風味及有特色的日式屋台攤位外觀起家，我去夜市時都會買來吃，去年年底開了實體店面，位在水萍塭公園旁，隔壁就是富士山日本料理。

味道樂串燒酒場店址本來是一家pub，接手後將一樓門面換掉，改用木作裝潢，營造出日本風味，晚上十分顯眼。

店內一樓一側為燒烤台，由曾在日本工作過的父親主理燒烤台，其他店內服務人員還有他的女兒及兒子，目前夜市攤則交由親戚打理，另一邊則為座位，晚上來時都坐滿了。

服務生帶我們上樓後，2樓的視野不錯，可往外看到公園，在介紹餐點時也有先告知我們因為燒烤台就只有她父親，所以上菜速度沒辦法太快，我們就先點了個湯鍋、雙白湯地雞鍋、地雞茶泡飯、烤飯團等較易飽的食物。

它的白湯地雞鍋，湯頭甘醇，看來是用了不少雞去熬才濃縮出來的精華。

其他涼拌的點了雞胗洋蔥醋、胡麻野菜沙拉、松阪豬肉片佐溫泉蛋，它的雞胗有炸過，很脆但很好嚼，加上提味的洋蔥醋，蠻特別的一道下酒好菜。

燒烤類的就慢慢的依序上了桌，它燒烤用的醬汁、胡麻醬都是日本進口原料，再自己調味，並依食材本身特性去調整醬汁刷烤的濃淡度，火候及風味都很有日式精髓。

無骨牛小排，牛肉蠻特別的，除了選用的是安格斯牛外，還有經低溫熟成。

嫩肩牛肉串

松阪豬

培根麻糬

明太子美奶滋馬鈴薯

醬燒雞肉丸、雞胗、雞肝

明太子雞翅

超士燒雞腿肉串

明太子雞腿肉串

雞心繫管

櫻桃鴨胸

店內另外有些有趣的飲料，像可以自行畫上幾筆並許願的達摩汽水、可寫上希望賺多少錢的招財貓汽水，餐點價位若跟台南同樣標榜日式路線的相比，是同等級，雖然不便宜，但是好吃。

價目表

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