台南‧味道樂串燒酒場

台南‧味道樂串燒酒場 since 2011, Dec

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網誌:https://boylondon.tw/2012-01-15-4095/
地址:台南市南區建南路27號
GPS:120.11.39 22.59.5
電話:06-2221702
營業時間:18:00-01:00
消費時間:2012.01
停車:路邊停車
公休日:無
價目表:網誌有
臉書:味道樂串燒酒場

在台南幾大夜市,像大東、小北、武聖及花園夜市都有的日式雞肉串專賣店,味道樂,以獨特的風味及有特色的日式屋台攤位外觀起家,我去夜市時都會買來吃,去年年底開了實體店面,位在水萍塭公園旁,隔壁就是富士山日本料理。

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味道樂串燒酒場店址本來是一家pub,接手後將一樓門面換掉,改用木作裝潢,營造出日本風味,晚上十分顯眼。

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店內一樓一側為燒烤台,由曾在日本工作過的父親主理燒烤台,其他店內服務人員還有他的女兒及兒子,目前夜市攤則交由親戚打理,另一邊則為座位,晚上來時都坐滿了。

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服務生帶我們上樓後,2樓的視野不錯,可往外看到公園,在介紹餐點時也有先告知我們因為燒烤台就只有她父親,所以上菜速度沒辦法太快,我們就先點了個湯鍋、雙白湯地雞鍋、地雞茶泡飯、烤飯團等較易飽的食物。

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它的白湯地雞鍋,湯頭甘醇,看來是用了不少雞去熬才濃縮出來的精華。

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其他涼拌的點了雞胗洋蔥醋、胡麻野菜沙拉、松阪豬肉片佐溫泉蛋,它的雞胗有炸過,很脆但很好嚼,加上提味的洋蔥醋,蠻特別的一道下酒好菜。

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燒烤類的就慢慢的依序上了桌,它燒烤用的醬汁、胡麻醬都是日本進口原料,再自己調味,並依食材本身特性去調整醬汁刷烤的濃淡度,火候及風味都很有日式精髓。

無骨牛小排,牛肉蠻特別的,除了選用的是安格斯牛外,還有經低溫熟成。

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嫩肩牛肉串

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松阪豬

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培根麻糬

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明太子美奶滋馬鈴薯

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醬燒雞肉丸、雞胗、雞肝

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明太子雞翅

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超士燒雞腿肉串

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明太子雞腿肉串

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雞心繫管

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櫻桃鴨胸

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店內另外有些有趣的飲料,像可以自行畫上幾筆並許願的達摩汽水、可寫上希望賺多少錢的招財貓汽水,餐點價位若跟台南同樣標榜日式路線的相比,是同等級,雖然不便宜,但是好吃。

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價目表

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