台南麵食推薦!「萬紅手工刀切麵」麵條Q彈,必點刀切炒麵、牛肉捲餅~

早年東門圓環還有間名店萬年刀削麵,後來老闆把店收掉轉行,但其兄弟另外在開元路開了間萬紅刀切麵,其他標榜刀切麵的還有林森路的山東餃子館、余家蔬菜刀切麵。

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台南標榜刀削麵的有大同路的山西同鄉刀削麵、永康華興街的刀削麵,其中華興街的老師父後來搬到了仁和路88號。

開元路的萬紅附近都是住宅區、大樓,去年又在公園南路靠西門路的地方另開了分店。開元店店內一、二樓都有座位,廚房內有不少工作人員,甚至門口還要有人員來幫忙泊車,就可以知道它的生意不錯。

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牛肉湯餃,量多但牛肉過老柴~

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牛肉捲餅、酸辣湯

牛肉捲餅酸辣湯,濃稠酸辣適中

刀切炒麵,刀切、刀削麵的製法不同,但都講求厚切麵體帶出的殷實口感,個人推他的刀切麵。

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萬紅手工刀切麵

萬紅刀切麵地址:台南市北區開元路380號

電話:06-2003848

營業時間:AM 11:00 – PM 20:40

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一般留言

  1. 華興街老師父搬到了仁和路88號不是安和路。
    版主回覆:(03/21/2016 06:24:16 AM)
    謝謝您的告知,己更正囉~~~

  2. 請問公園北路在那?上次有特地去找~ 但沒找到
    版主回覆:(02/07/2012 07:29:24 AM)
    囧rz ~是公園"南"路靠西門路口,花店斜對面,比較簡單,像攤販…

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