台南‧北區 永明香腸熟肉

台南‧北區 永明香腸熟肉
網誌:https://boylondon.tw/2012-02-05-3578/
地址:台南市北區北安路一段與北安路一段262巷巷口,大昌市場內
GPS:120.12.26 23.1.9
營業時間:06:00-13:00
消費時間:2012.02
公休日:無
價目表:網誌有

永明香腸熟肉原本位在金華路二段15巷28號,春節時搬到北安路的大昌市場內。

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大昌市場六日還有跳蚤市場,位在北安路一段與北安路一段262巷巷口進去的空地,以古玩玉器為主,不過品項摻雜,真假需自辨。

例如跟朋友在某一攤發現貼有內政部北平古文物陳列所點收條,接收日期為1947年9月3日,原有地點金陵的木箱。

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打開一看裡面是竟然是唐宋八大家韓愈的字畫,還有乾隆皇帝、慈禧的落款。旁書「老佛爺慧眼有覽,大清國藝壇添香」。另個寶箱還有明代書法大家董其昌的墨寶。

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不過我對旁邊這排從大到小一應俱全的叭噗冰杓較感興趣,這攤的老闆還有在賣日本的生鐵壺。

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跳蚤市場後方則是一攤攤的飲食區,香腸熟肉就搬到了這裡來,從5、6點開始賣到過午後結束,攤位前排著各種切料,都是當天現做的,它還有油炸鍋,可點炸魚卵、大腸、香腸。

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香腸熟肉攤由張家經營,其實從現任經營者的上2代,日本時代起就是在做這行,但當時以處理批發為大宗,上一代時才開店立招牌做生意,兒子Jeff平日另有工作,假日時會來這裡幫忙。

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冷盤切了花枝、鯊魚煙; 其他就點了常吃的三色蛋、蟳丸、大腸、魚卵…等,大腸灌的很實,蟳丸也很脆,新鮮美味。

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還有一大碗的椪風豆仔湯,切了菜頭、大腸。

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永明有時會有特殊的切仔料,像今天就有豬肺,吃來很Q軟,要料理這些腹內,除了技術外最耗費的是時間,所以越來越少人賣這些,多以常見的切料為主。

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它香噴多汁的肉燥飯也很好吃,一碗的份量剛好,可以點一碗來配切料,當然還要來瓶必魯。

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北區賣香腸熟肉的店沒啥聽說,而來此市集的則以上了年紀的人居多,香腸熟肉這種老台南人吃的正好合到胃口。

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