台南‧中西區 廣富號Home made

台南‧中西區 廣富號Home made since 2012, Mar
網誌:https://boylondon.tw/2012-03-30-1313/
地址:台南市中西區中西區永福路二段35巷11號
GPS:120.12.0 22.59.27
電話:06-2231358
營業時間:11:30-23:00
消費時間:2012.03
停車:永福路公11停車場
公休日:周三
價目表:網誌有
臉書:廣富號Home Made

經營帆布包起家及台灣設計生產的自創品牌廣富號,最近也開了第2家店,而且是餐飲業,地點位在永福路巷內,地址所在為小巷弄裡,建議可從永福路2段上的名流咖啡旁進入。

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如今看到的乾淨外貌,是經過了9個月的翻修及清洗,原本屋旁的增建如今變成綠地。

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一樓為用餐空間及廚房,經過重新粉刷整理,再放上訂製餐桌椅。這裡則是由廣富號合夥人之一的蔡曉美及伙伴在這裡工作,曉美之前曾在東區的早午餐店工作過。

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2樓放的則是自家廣富號的產品,許多是跟客戶的聯名作品,曉美說原本這間老宅是打算當成招待所的,如果有客人要洽談合作案的話就會帶來這裡,坐下來才有時間好好聊聊理念及合作方式,但實在太多人要求平常也能進來消費,所以最後就開放了。

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店內餐點除了輕食茶飲外,有華爾街蛋堡、煎餅套餐及法式軟薄餅。
套餐有附生菜沙拉、濃湯及飲料,食材都是自己採買挑選,可以嚐到新鮮的原味,像老闆娘說如果下次來有喝到南瓜濃湯,她們沒有添加麵粉拌炒,完全都用南瓜手打成濃稠的湯汁。

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長的跟班尼迪克蛋很像的華爾街蛋堡,不同處在於淋上的鵝黃色醬汁是起士醬,加上煎的香脆的培根、糖心蛋及像麥當勞滿福堡的漢堡包,是會讓人感到飽足感的美味。

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另一份是煎餅套餐,主食選雞腿排。

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廣富號home made堅持來自於食材的選用,像是煎餅的麵粉用的是跟烘焙達人吳寶春同一家,苗林行代理的昭和製粉,苗林行在台北也有開一家Le Gout。

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店內針對每種食材也有搭配不同的醬汁,也都是自家製作的。

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最讓大家驚艷的則是法式軟薄餅,除了麵粉外就是鮮奶,雞蛋,砂糖,完全不加水,金黃微焦的薄餅充滿了蛋香,再搭配自己買水果來打發成的果醬,有著天然的水果甜味卻不膩人。

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價目表

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廣富號 https://boylondon.tw/2010-11-16-2607/


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