台南‧奶油鼻子輕食烘焙坊

台南‧奶油鼻子輕食烘焙坊 since 2009

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馬榮君
網誌:https://boylondon.tw/2012-06-24-1218/
地址:台南市東區長榮路2段288號
GPS:120.13.17 22.59.27
電話:06-2370859
營業時間:10:00~22:00
消費時間:2012.06
停車:路邊停車
公休日:周日
價目表:店閱
臉書:奶油鼻子輕食烘焙坊

歐式麵包自從麵包達人吳寶春師傅在世界麵包大賽得獎後,加上健康意識抬頭,一般民眾也越來越能接受這種原本觀念裡,外國人在吃的,不花俏、厚重又硬的麵包。

奶油鼻子2009年開業,一開始在崇明路345號,後來搬到長榮路上,師傅馬榮君是長榮中學畢業的校友,店名由來則是每當從麵包店下班回家時,女兒總好奇的問為何會有奶油沾在老爸的鼻子上而得出的靈感。

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店內並不大,但麵包種類跟傳統或連鎖式的麵包店種類完全不同,支支都是強棒,法式長棍麵包、傳統棍子麵包、法式家鄉麵包、藍莓巧克力、南瓜乳酪、藍紋乳酪…等麵包、麥香芒果、法式巧克力….等。食材也都很高檔,有跟達人吳寶春師傅一樣,苗林行的昭和製粉,其他還有台灣的黃僑麵粉、法國進口的T45、T55、T65、T85、T150小麥、黑麥或全麥等不同的麵粉、進口的奶油、生巧克力…等,再搭配台灣在地的優良食材像南瓜、愛文芒果、紅豆、糖蜜、黑糖、小黃瓜,來做出各種麵包。

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有一點很棒的是麵包櫃前面都會放一張手寫卡片,畢竟它的麵包售價跟坊間的也不同級,是有必要跟消費者做番解說。

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這次買的是T65傳統長棍,如果有外國客戶或朋友來,吃不慣台式的鬆軟系麵包時,我都會來這裡買幾種不同的長棍麵包,通常都可藥到病除。

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其他的還有巧克力、麵包脆片、伯爵茶麵包…等,香氣跟口感也都很棒。

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其實奶油鼻子還有一個限量的絕殺甜點,可麗露(canelé),不過跟窩在家的可麗露一樣,限量總是…殘酷的,要請就請早吧; 下圖為在白野抄喫茶點的可麗露(店家跟奶油鼻子進貨)。

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