葉東泰戀上老屋 開奉茶寫傳奇

奉茶主人葉東泰經營老屋前後已有廿四年經驗，讓他深深戀上府城老屋之美。（記者黃微芬攝）

　記者黃微芬報導
　古都基金會倡「老屋欣力」運動，讓台南老屋鹹魚翻身，吸引很多外地人來台南開店就專找老屋，在台南經營奉茶廿年的葉東泰就是早期移民來台南，戀上府城老屋的其中一人，在他的努力下，讓奉茶如今成為台南市一處重要的藝文據點，用心感動屋主，主動降租金，寫下老屋再利用傳奇。
　葉東泰坦言，最早找老屋開店，是因為租金便宜，因為那時老屋根本不受重視，開店租金成本較低，加上老房子狀況很多，所以他一開始對老屋並沒有太多的想法，直到開奉茶，經過設計師的整理、設計，他才驚見於老屋的空間之美，不是新屋可以取代。
　於是葉東泰以奉茶為據點，除了推廣茶藝，更成為台南一處重要的人文空間，他也樂於分享奉茶的經驗，讓大家知道在台南老屋生活的美好。
　有趣的是，前幾年奉茶屋主則有意調高租金，讓葉東泰差點想關門，後來第二代接手，認同葉東泰發揮老屋價值的理念，主動多次調降租金以示支持，讓葉東泰備受鼓舞。
　他以過來人經驗說，老屋開店有時確實狀況多，但老屋帶來的生活美感及價值卻是無價；他希望以奉茶屋主為例，只要給老屋機會，就有再現風華的可能，期待有更多的屋主加入支持老屋的行選列。