台南‧北區 靜圓渣渣麵

台南‧北區 靜圓渣渣麵

網誌：https://boylondon.tw/2013-07-29-1619/
地址：台南市北區公園南路283號
GPS：120.12.13 23.0.8
電話：06-2233168
營業時間：11:00-21:00
消費時間：2013.07
價目表：網誌有

地址之前曾是阿輝炒鱔魚公園店，現在開了間寫著來自四川成都的渣渣麵。

店內有冷氣座位，坐好後點了渣渣麵(小辣)$50，渣渣麵是川西著名小吃，由羊馬鎮查姓大娘查淑芳發明，她將賣不完的抄手餡用油炒乾，第二天改作面的臊子使用，炒乾後的臊子細脆且香，形狀像渣，但味道鮮美酥香，後來人們就將它稱為「渣渣麵」了。

另一碗是微辣擔擔麵$40，還有紅油炒手(中辣)$50。吃完的感想是，辣的程度還可再加強些，紅油抄手雖有辣油但抄手吃起來味道過薄，這附近有間巴人川味開的巴渝水苑，個人比較推薦只是價位高了不少，紅油抄手推薦府前路近小西腳圓環，開晚上場的無名紅油抄手、陽春麵(該排店面現正整修中)，府前路頭在東門圓環邊的圓環頂郭家陽春麵也值得推薦。

價目表

府前路紅油抄手、陽春麵 https://boylondon.tw/2011-08-17-3502/
圓環頂郭家陽春麵 https://boylondon.tw/2012-11-15-2390/
巴渝水苑 https://boylondon.tw/2012-09-02-1114/
參考資料 http://www.baike.com/wiki/%E6%B8%A3%E6%B8%A3%E9%9D%A2

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