台南‧中西區 百珍西點麵包 泡芙

台南‧中西區 百珍西點麵包 泡芙 since 1968
網誌：https://boylondon.tw/2014-03-03-3263/
地址：台南市中西區西門路2段151號
GPS：120.11.55 22.59.36
電話：06-2223300 2239880
營業時間：10:00-20:00
消費時間：2014.02
價目表：店閱

從政大書城入口正對面的巷內走進去，就會看到店齡有50年的百珍麵包，抬頭往上看，仍可從一字排開的男女時裝訂做、手工材料、布匹裁剪的招牌，感受到如今已漸顯沒落的西市場曾有的榮光。

google map 入口

百珍的店面感很老式，彷彿是20多年前，下課放學後會去買個麵包、10元飲料的傳統西點麵包店，相對現今許多強調裝潢感及歐風的麵包烘焙，反而有種懷舊風。

店內的產品從麵包、傳統漢餅、鹹糕、小餅乾、西式小蛋糕、爆漿泡芙到台灣名產烏魚子都有賣，個人覺得最經典的是一個個放在冷藏櫃裡，色彩鮮艷的西式小蛋糕，送禮自用兩相宜。

大泡芙則一直是許多人從小記憶裡的點心，到延平戲院、南台、南都戲院看戲時，有時只想簡單吃，就會來買個傳統泡芙，而在東森新聞採訪過後，這顆傳統的爆漿大泡芙也搖身一變成為許多到台南旅遊的潮男靚女會來買的銘物呢。

買了幾塊鹽糕，再要了三顆大泡芙，阿媽從檯上取下後會拿刀切開中層，再端出一大鍋的卡士達醬，用湯匙一匙匙大方的將內餡填滿，一邊等待的同時一邊聊著周邊商圈的轉變，孫女輩則在旁看著卡通，相較現在許多機器充填的泡芙，多了一種老店的人情味。

現在也很少看到這種傳統店家印記的塑膠袋了，【最新配方 歐美風味】，請用兩字則代表了店家的誠意。

大泡芙的外皮很膨，咬感鬆脆，一邊吃的同時冰涼的cream常就這樣溢了出來，小時候很喜歡這樣的甜味，即使沾了滿嘴也要仔細的把它吃的乾乾淨淨。

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