安平伴手禮市場 一年吸金18億

安平伴手禮市場有多大，根據推估，至少逼近二十億元，也難怪許多廠商紛紛進駐。（記者林雪娟攝）

隨著旅遊興盛，伴手禮市場也跟著水漲船高，伴手禮市場究竟有多大？根據交通部觀光局資料，單安平商圈一年的旅客數即高達三百五十六萬人次，若以每人平均消費五百元計算，安平伴手禮市場即高達十八億元，難怪安平成為兵家必爭之地，除了在地業者、其他地區甚至外縣市都來搶攻這塊大餅。

公部門先前曾推動一區一特產，觀光客多的安平區，公所曾推薦包括蜜餞、豆花、蝦捲、蝦餅、烏魚子為伴手禮，手心手背都是肉，在安平展店的布丁、滷味、鳳梨酥、麥芽糖等，公所也極力推薦；除了吃，與在地歷史文物相關的劍獅、安平壺、製鹽等文創產業，也被列為安平重要伴手禮。

有遊客就有商機，地點決定一切，安平除原來的商家外，有其他區域進來的冬瓜茶、茶葉蛋、麥芽糖、花生糖等，安平商圈有容乃大，不但不排外，還共組協會，一起推展，希望將餅做大。

根據觀光局資料，安平在民國一○一年被列為國人十大旅遊景點第六名，來客數一年約三百五十萬人次，商圈和公所都認為仍有成長空間，因為礁溪、逢甲和愛河商圈，一年旅客數動輒超過五百萬人次。有人潮就有錢潮，公所今年舉辦文創商品競賽活動，希望增加伴手禮品多樣化，而商圈幅員也不斷擴大，從舊部落往西至四草大橋區，往南向億載金城區移動，往東則沿著運河安平路，未來跟運河星鑽區域相結合，甚至連接至孔廟文化園區，希望府城坐擁觀光財，不過，商圈和公所也認為，包括便利的交通運輸、推展主題活動，好吃的美食和適合的親子活動等，才能再創觀光熱潮。（記者林雪娟）

　
2014/03/11 20:03

捉住遊客的胃 台陸各有所好 

台南觀光業蓬勃發展，也讓伴手禮市場相對夯，相中商機，許多商家紛紛投入商品開發，對準遊客的胃，以府城來說，目前遊客數最多仍以台客和陸客為主，兩大旅遊主力喜好的伴手禮也各不相同。以小吃類來說，鳳梨酥魅力無法擋，牛軋糖購買力也強，台客則迷戀布丁、蜜餞、蝦餅、椪餅等，有吃當然也要有拿，以安平來說，鹽業起家、劍獅在地，生日鹽、劍獅吊飾，精巧不貴，也是熱門的伴手禮。

眼看伴手禮市場夯，大多數小吃只能現場吃或邊走邊吃，安平商圈和安平區公所也力推小吃伴手禮化，除了湯湯水水難以處理，蝦捲、蚵捲則可以冷凍化處理，最成功的例子則是蝦餅，原本體積龐大、油膩膩的蝦餅，在業者不斷改良下，推陳出新，成功推出非油炸，加入櫻花蝦等材料，而造型也不斷改變，有心型，甚至一口小巧型，「得意蝦餅」即推出號稱為蝦餅界的「馬卡龍」。蝦餅不易攜帶，塑膠袋容易壓碎，業者也推出略硬塑膠材質，更適合送禮。

政府開放陸客自由行，「地點」也成為伴手禮廠商決勝負之地，古蹟區、老街旁，成為兵家必爭之地，安平、赤嵌樓商圈逐漸形成，有在地深根、也有外地入主，看好觀光人潮，有業者表示，陸客和台客購買方向不一樣，陸客重視口味，試吃後滿意，訂購量不像台灣人大多是一、兩包自用，陸客則多為送人，訂購有時都是一箱、兩箱；主推鳳梨酥的「尤記安平」，因位在樹屋旁，受惠絕佳地點，成為遊客遊逛必經之地，試吃滿意後，陸客訂單量大，單自由行陸客業績，即占該店月營業額的一成。（記者林雪娟）

　
2014/03/11 19:43

伴手禮百百種 行銷首重整合

前言：伴手禮滿滿是，台南市政府包括觀光、農業、文化等單位都推出伴手禮，另外，各農會或公所過去也有自己評選推出的伴手禮，所有伴手禮加總不下數百種，看得消費者眼花撩亂。這麼多的伴手禮不只是在地方競爭，各縣市也都大同小異，如何行銷出去？唯有建立台南的品牌特色，才能在眾多伴手禮市場中脫穎而出。

市府農業、文化和觀光旅遊局分別推出大台南農產、文創和美食等伴手禮。農業局透過產業文化、活動現場行銷；文化局則以月刊、博覽會、專書等方式行銷；觀光旅遊局擬規劃網路商城和物產館來行銷，只是目前各單位仍各走各的路，各彈各的調，有必要加以整合，才可望讓台南伴手禮被清楚看到。

台南物產豐富，尤其農產伴手禮相當多元，不論生鮮或加工品，都有著在地好滋味，每逢農產季節，農業局總要前往台北等大都會，行銷農產伴手禮，甚至也到國外行銷，期為農產打開市場通路，如今則由各區農會推出，並透過網路讓消費者訂購。

在文創商品部分，二○一一年文化局發行「美印台南」雙月刊，每期印一萬份，內容以生活上各種元素為主，專訪多名文創工作者，讓刊物做為城市交流的媒介，也行銷台南藝文和文創；此外透過參與文創博覽會，募集台南知名文創業者及特色商家，共同打造台南文創品牌形象，尤其每年都推出蘭花主題的文創作品，配合蘭展舉辦，也讓文創商品大賣。

今年文化局更規劃出版文創精品專書，以產品為主體，記錄其設計發想及作者欲傳達理念，為設計端與消費端搭起橋梁，以行銷文創伴手禮；另設置文創 PLUS台南創意中心網站，建置產業資料庫，開放文創業者登錄資料，同時整合文創商品、各項活動資訊，用以全方位行銷南市文創業務。

不論是農業或文化的伴手禮，各有其行銷通路；觀光旅遊局對美食、伴手禮也自有一套行銷策略，除「台南市美食伴手禮產品票選」、「台南美食節」募集近千家美食店家參與，還有「台南美食集點馬拉松」、「台南美食旅遊達人徵文」比賽，行銷台南美食、伴手禮，也讓民眾實地消費。

目前各單位行銷伴手禮並無一套整合作法，總是透過活動或網站方式辦理，遊客到台南仍無處可購足想要的伴手禮，這該是行銷策略中該加強的部分；所幸，觀光旅遊局正擬推動台南物產館計畫，希望將豐富的美食、伴手禮、農漁特產品和生活文創商品集結館內，方便遊客選購，並做為產品內銷全國、外銷出口的基地。

觀光旅遊局也整合伴手禮參與各大活動展售，及組團赴國外行銷展售，希望透過全國性美食活動，將台南美食餐廳推廣至全台，另與學校合作培植台南餐飲後進，展現台南食材的創意料理；最重要則是透過網路平台建置，介紹台南美食店，吸引更多遊客到台南旅行，順便帶走伴手禮。
（記者張淑娟）
　
2014/03/11 22:59

農產文創美食 伴手禮何其多 

台南是古都，常民小吃、美食特多，尤其又是農業大城，早於合併前原南縣就推一鄉一特產，因此各區農會都有知名農特產品伴手禮，甚至以農產品創新各種加工品；除了農業局推農產伴手禮，文化局更以產業推文創伴手禮，觀光旅遊局則有美食伴手禮等，伴手禮之多，可說琳瑯滿目。

台南市的伴手禮何其多，農業局輔導的各區農會都推出農產伴手禮，有太子麻糬、意麵、蓮藕粉、田媽媽包子、米麩金饌鳳梨酥、東山咖啡、柚花系列、菱角系列、虱目魚酥、黑麻油、洋香瓜乾、牛蒡系列、毛豆系列、無患子系列、水果酥、芒果系列、有機梅系列、甘蔗糖、山藥麵、蘆薈麵禮盒、釋迦燒Ｑ餅、鳳梨麵、竹炭伴手禮等。

文化局的文創伴手禮更不遑多讓，推出地方產業系列創意商品，如配合台灣國際蘭展，就曾打造以蘭花為主題的服飾及蘭花宴四十八件國宴餐具組，還有「蝶疊蘭」米杯、幸福蘭鄉─蝴蝶蘭瓷盤等各種美觀實用的蘭花文創商品，每年蘭展都推不同文創，將蘭花的美與生活結合。

此外，文化局更推出「文創 EAT+藝」計畫，去年國際芒果節就設計「光芒果子」芒果禮盒；在蓮花季時，整合蓮花茶、銀飾工藝、玻璃茶具等產業，建立「蓮花茶道」；到了東山咖啡產季又推出「畫一首歌─彩繪安平壺」及「咖啡與陶的對話」。

二○一一年起文化局也推出台南十大創意商品徵選，至去年止已選出二十七款極具台南意象的商品，件件精彩；且為讓創意與產業結合，去年起更補助年度產學媒合案件，以設計出更多屬於台南的文創商品。

觀光旅遊局亦推出美食、伴手禮，首辦「台南市美食伴手禮產品票選」，依「美食點心」、「飲料冰品」及「伴手禮」三大類，選出廿八種足以代表台南的美食伴手禮產品；此外，還總盤點台南特色物產，並製作精美型錄，含有六○七項特色物產，今年更發行大台南特色物產型錄，可說豐富了大台南的美食伴手禮；更特別的還為鳳梨酥舉辦台灣鳳梨酥大賽，讓鳳梨的故鄉關廟成為鳳梨原鄉，讓美食伴手禮更具在地味。（記者張淑娟）

府城伴手禮 就愛這一味 

最能代表台南市的伴手禮是什麼？香格里拉台南遠東國際大飯店公關經理林月娥認為是「土鳳梨酥」。喜歡吃鳳梨酥的她，來台南上班前，完全沒吃過土鳳梨酥，初嘗覺得口味偏酸，和以前甜膩的鳳梨酥很不一樣，多吃幾次反而愛上土鳳梨酥的天然酸味及富含纖維口感。

百貨業者吳美誼則首推「芒果乾」。原因是台南玉井、楠西等地盛產芒果，鮮果美味多汁、果味濃，製成芒果乾，口感Ｑ軟，又不會像泰國、菲律賓等國家的芒果乾那麼甜，尤其是烏魚子芒果乾，一顆芒果才取兩片，非常珍貴，值得推薦給國內外觀光客。

台南市旅行公會理事長王致遠表示，對日籍遊客來說，芒果乾和東山咖啡較具吸引力；陸客可推鳳梨酥及東山咖啡。但鳳梨酥各縣市都有，百家爭鳴，南市應著重於自創品牌、口味創新。東山咖啡建議包裝精緻化，行銷也有待加強。

台南市旅館公會理事長許幸娟指出，台南的虱目魚最新鮮，各家虱目魚粥、魚肚、魚皮、魚丸、魚頭、煎魚腸，各有饕客擁戴，遊客到台南品嘗新鮮虱目魚風味餐，回程可外帶虱目魚酥，不僅可拌飯、粥、佐餐，且可製作三明治、壽司等，餽贈親友也實惠，因此許幸娟心目中最能代表南市的伴手禮就是虱目魚酥。（記者羅玉如）
　
2014/03/11 19:46

新聞出處 http://www.cdns.com.tw/20140316/news/nsxw/733600002014031120034751.htm