台南‧仁德區 莎麗家庭餐廳
台南‧仁德區 莎麗泰式家庭餐廳
Sam & 莎麗
網誌：https://boylondon.tw/2014-03-26-2832/
地址：台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號
GPS：120.14.25 22.57.49
電話：06-2705461 (事先預約)
營業時間：12:00-15:00; 19:00-21:30
公休日：周一
消費時間：2014.02
價目表：電詢 (建議每人$500元)
臉書：莎麗家庭餐廳
在仁德中華醫事科技大學附近民宅的莎麗泰式家庭餐廳，(189巷與文華路3段路口為資源回收場)去過的朋友都有著很好的評價，之前一直找不到時間前往，剛好愛酒社3月份餐酒會的主題是德國白酒與泰國菜，選定了這裡為舉辦地點，就來參加了。
晚上快7點到這社區時，因為還沒開車庫門，外面看不到門牌還真不知道是哪間，後來鐵門升了起來，Sam出來迎接客人，原來他跟莎麗已經在室內佈置好了，這裡同時也是他們的住所，所以整體感覺就像去好朋友家作客一樣，氣氛很溫馨而輕鬆，一邊跟來參加晚宴的朋友閒聊，Sam & 莎麗則在廚房邊準備晚上的好菜。
店內的留言本，有許多客人寫下吃完的感想，還有不少外國人呢…真好奇怎麼知道的。
*開車不喝酒 喝酒不開車*
酒單》下圖從左至右
2011 Muller-Catoir Mussbach Riesling Kabinett trocken (不甜)
2011 Muller-Catoir Haardt Scheurebe Kabinett trocken (不甜)
2011 Muller-Catoir Haardt Muskateller Kabinett trocken (不甜)
2009 Muller-Catoir Haardt Grauburgunder Kabinett (不甜)
2008 Muller-Catoir Burgergarten Riesling Spatlese (微甜)
2011 Muller-Catoir Burgergarten Riesling Spatlese (微甜)
2009 Muller-Catoir Herrenletten Riesling Spatlese (微甜)
2010 Reinhold Haart Goldtropfchen Riesling Kabinett
以下節錄社長小智整理的酒款介紹:
Muller-Catoir 酒莊地處德國法爾茲（Pfalz）產區，是該地區內最優質的酒莊。從1744年開始就一直歸 Muller-Catoir 家族所有。本酒莊地位有如 Mosel 區的德白之王 Egon Muller，而且 Muller-Catoir 也真的就是 Egon Muller 的親戚，釀酒功力也是不在話下！這次剛好能把Muller-Catoir酒莊的主要地塊全部都喝過一輪，是十分難得的機會。
第一輪先開了4瓶，其中4號有著明顯的荔枝香氣，頗受眾人喜愛，第二輪開了剩下的3瓶，甜度的層次較第一輪高，最後再讓大家評分。整體而且，這幾款酒的香氣清纖怡人，口感酸甜度也適中，搭配晚上這場以海鮮為主的泰式料理十分適合。
*開車不喝酒 喝酒不開車*
菜單》
Som Tam 涼拌青木瓜絲
以涼爽帶酸辣香氣的沙拉盤做為晚宴開場。
Thai Sausages 非比尋腸
兩道香腸分別是泰國北部及東北部的特色菜，只簡單用糖鹽調味，香軟可口，東北香腸經過熟成再經半天發酵，吃來會較酸一些，但搭配晚上的德國白酒很適合。
Gong Pao 烤大草蝦
Nam Prik Gapi 蝦醬時蔬拼盤
比較出乎我意料之外的一道菜，將蔬菜汆燙後以原味的方式裝盤，主角則是一小碟的自製蝦醬，莎麗說其實蘸醬吃是泰國常見的方式，更能感受到各家自製蝦醬的奧秘與口味變化，不同於台灣餐廳會將蝦醬與青菜一同拌炒，但隨著飲食文化交流，現在在泰國餐館也可見到這種蝦醬炒青菜了呢。
Nam Tok 瀑布烤肉
Sam說這道菜曾列名CNN Travel的50大美食，現烤梅花肉再加上大量的香料佐味，稍帶辣勁，但不論單吃或配生菜都絕佳。
Gaeng Kiau Wan 綠咖哩綠胡椒海鮮
台灣氣候不同於泰國，有些辛香料要自種的話不容易，綠胡椒就是其中一種，Sam說他們也是直到不久前才在高雄某處的山上找到適合的綠胡椒，也試過移植兩株回自家種卻沒辦法。
海鮮裡面有花枝、淡菜，加上特地挑選口感適中的茄子，整體風味濃淡適中，建議可以盛些泰國香米飯，再舀咖哩淋上，一次不用太多，再慢慢的品嚐味道。
Pla Nern Manao 檸檬石斑魚
貼心的依人數分成了幾大盤，Sam說用鱸魚或石斑魚做料理都很常見，但來家裡作客的都是貴客，所以就買了石斑魚，蒸過的魚肉十分鮮嫩，倒是佐料裡除了檸檬外，辣椒也是十分猛的，吃完還爆汗了。
Tom Yum Gai 土雞酸辣湯
不同於外面常喝到，酸辣勁嗆的泰式海鮮湯，用羅望子及檸檬來提出自然的酸度，一邊吃著土雞肉、草菇，一邊喝湯，帶出清爽回甘的好滋味。
Dessert 豆蒜
以濃稠但不過於甜膩的綠豆蒜做為甜點結尾，其實泰國有許多華人是潮州移民過去的，自然帶了不少家鄉味隨著落地生根，豆蒜就是潮州說法，等於我們常說的綠豆蒜。
一邊吃著美味佳肴，一邊聽著Sam & 莎麗分享他們的家庭生活，及怎麼開始做起料理，原來背後有著極感人的故事，莎麗來自泰國中部曼谷附近的大家族，在家裡排行第13位，從小身為最小的妹妹加上媽媽、外婆的好手藝，自然很少有機會下廚，直到來台南生活後，因為思念著家鄉，而開始自己作起料理，一開始只是與親友分享，後來決定對外預約開放時，還特地找了在泰國的家人過來做鑑定考試，ok後才放下心;在Sam的身上則看到一位愛妻愛家的好男人榜樣，事業有成，曾當過管理數千人的高階經貿主管，現在則轉而支持太太的決定，婦唱夫隨。
家庭餐廳最精彩的，是發想初衷，不用堆砌太多行銷手法，最重要的是想盛現這道菜給客人背後的心意，簡單就能感動人心。
註：Sam跟莎麗將在2014/4/5~5/5休長假旅行，有需要訂位的朋友請至其臉書留訊息。
晚宴完整菜單
Vin Lovers 愛酒社台南總部》
台南在地的葡萄酒社團，經常造訪台南各大美食餐廳，以包場的方式來舉辦餐酒盛會，其他還有香檳會，白酒會，特級莊園品嚐，水平/垂直年份酒會等主題，主旨是追求料理與美酒的酒食結合(marriage)。如有同好欲加入請自行查閱FBVin Lovers/愛酒社公開版 ，點選資訊欄位”關於”，內有說明。
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