阿基師談職涯：人際關係很重要

記者汪忠和∕永康報導
擔任崑山科大餐飲管理廚藝學士學位學程講座教授的「阿基師」鄭衍基，昨天為一年級新生演講職涯發展，他強調職場人際關係的重要性，讓學生在進入職場前，提早了解產業概況與就業環境。
阿基師談到自己四十五年來的職場生涯，以「贏」字為開端。他說，上頭的「亡」代表不怕犧牲奉獻，下面一個口代表做事情要有口碑，中間的貝是資源不浪費，右邊的凡象徵保持平凡謙卑的心態，左邊的月代表日積月累的堆積自己，從小見大、點點滴滴不忘於心，才能成就「贏」的局面。

阿基師說，在職場上要一高二低，「志向高、身段低、音調低」，避免功高震主多生事端。
他曾赴國外比賽，對手是一名身高近兩百公分的法國廚師，一百五十八公分的他面帶微笑，態度從容應對。法國大廚使用名貴豪華的食材「松露」，他選用的是本土烏魚子和新鮮虱目魚，以特殊手法吸引大眾的目光，最後成為鎂光燈的焦點，他卻不驕傲地把法國廚師拉過來共同分享喜悅，展現大方氣度。

還有一次，馬英九總統親臨福容飯店，阿基師默默地站在角落不肯合照，工作人員詢問，他說：「老闆都還沒照相，我怎麼可以過去？」雖然他身為十三家飯店的行政主廚，仍保持低調不搶功。
阿基師了解學生對職場的惶恐，勉勵大家多注重專業技能，他說，學歷只是一個過程，要勇敢向前追求自己的熱情所在，面對工作要刻苦耐勞，發揮同袍愛、人溺己溺、苦幹實幹的精神。