頭盔裝火鍋料 安平「一七二營本部連」軍式餐廳附饅頭

【聯合報╱記者黃宣翰／台南報導】

42歲台南市民蔡明峰懷念年輕入伍時「英雄好漢在一班」的日子，在安平打造「一七二營本部連」軍式主題餐廳，用餐區上方布置成阿兵哥寢室，火鍋料以膠盔盛裝，套餐附饅頭，營造出軍營氣氛，相當特別。嘉惠聯合報讀者，11月8日餐廳開幕，民眾於11月8日至22日，剪報前往消費享9折優惠。

餐廳門口可看到服務生穿軍服舉手敬禮迎賓，庭院布置有吉普車、軍用汽油桶、大炒菜鍋，有如軍營後勤伙房正要開伙煮料理。

蔡明峰原本經營婚紗業，想轉型開餐廳，與妻子討論時，蔡妻說「你們男人聊天時，不是最愛談當兵的事？」蔡明峰靈機一動，決定開軍式主題餐廳。

他準備了近半年，到軍用品店找玩具槍設立軍械室，桌上布置單兵戰鬥手冊，牆上掛的不是山水畫，而是T-74機槍拆解圖。「風雲起，山河動」餐廳播放慷慨激昂的軍歌，服務生遞上的菜單是紅色簽呈，招牌菜是野戰鋼盔牛肉鍋、豬肉鍋，套餐附饅頭，讓人回味當兵時數饅頭等待退伍的軍中生活。餐廳地址在安平路154號，電話2800108。

全文網址: 頭盔裝火鍋料 軍式餐廳附饅頭 – 好康特搜 – 食遊大補帖 – udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=98819#ixzz3Hxy4zztA 
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蔡明峰夫妻開設主題軍事餐廳，希望所有男性朋友可以在輕鬆大談當年勇。 （記者林雪娟攝）
　

蔡明峰和王馨慧原從事禮服製作，卻在生意正好時決定轉換跑道，改開設餐廳，沒有餐飲背景的兩人，因蔡明峰和朋友在一起時，最愛「話當年」當兵時的英勇，決定開設軍事主題餐廳，以創意決戰人生的下一個選擇。

蔡明峰家族從事禮服製作，他說台灣製作的品質和量，堪稱禮服王國，然而台灣禮服市場愈來愈萎縮，大陸貨台灣則看不上眼，雖然目前看來仍榮景一片，但必須全台跑透透，為照顧家庭，兩人決定轉換跑道，毫不戀棧。

王馨慧說，兩人討論新事業許多，根據她的觀察，男人當兩年兵，但卻永遠不退伍，只要相聚，永遠有說不完的話題，她因此發想開設軍事餐廳。台南地區目前尚無類似的業者進駐，他們所設定的餐廳，不是軍事蒐藏展覽，也非軍事迷所想，而是大眾化，提供一般民眾用餐的軍事類型餐廳。

兩人從找地、挖地基、施工、蓋屋，到內部一切陳設，包括吉普車、地圖、桌椅、制服等，幾乎都是一手包辦，蔡明峰笑說，因為經費不足，只得以時間換取，其實巧手的蔡明峰，木工手藝之好，還曾有「生活智慧王」節目前來採訪。餐廳一蓋大半年，許多人好奇前往拍攝外觀，甚至引頸期待，但兩人堅持慢工出細活。

餐廳名稱為「一七二營本部連」，許多人上網卻找不到這個連的資料。蔡明峰笑著說，他們屬於野戰、裝甲部隊，屬於保護國土第一線，弟兄即使退伍，但聚在一起，講三天三夜都說不完，餐廳一隅寫著「流血流汗不流淚、掉皮掉肉不掉隊」，看得男性朋友血脈賁張。

蔡明峰說，保家衛國之餘，還是要顧肚子，這家餐廳除希望讓男生能有回味的感覺，也能成為在女性朋友前展現雄風的地方；他也發揮創意，用鋼盔做成餐具，還有造型手槍和手榴彈、實景圖等，都讓男性流連忘返。
（記者林雪娟）