康樂街小香港茶餐廳 – 愛上台灣 香港阿sir戴惠華落腳台南

香港阿sir戴惠華 台南開茶餐廳 

來到台南中西區的「小香港茶餐廳」可發現戴惠華穿梭在服務生與客人間，他從香港到台灣已經快三十年，雖學會簡單的台語，但從他的口音中仍可以聽到部分尾音上揚的香港腔，他是餐廳的負責人，曾在香港當過警察，在台灣曾當過髮型設計師、賣過男服給八大行業的牛郎，一路走來有說不出的辛酸。

戴惠華為何會來到台灣，要從大概幾十年前說起，他的老家在香港新界區，因為家境貧窮，只能就讀免學費的少年警察學校，畢業後他當了快兩年的警察，但當時他因一段不願提及的愛情，決定辭職轉行，趁著還未找到新頭路前出國散心。

正巧他有一位同學在陽明山讀書，他揹起行囊隻身到台北，從此就留在台北謀職。當時才二十出頭的戴惠華沒有一技之長，但是因為愛打扮，所以決定從學美髮開始。由於台北的美髮業競爭激烈，民國八十年戴惠華聽說南部的生活步調比較慢，搬到台南定居，當時他見男公關的行業興起，加上香港服飾流行，因此他開始跑單幫，來回香港、台南批男裝販售。有一段時間戴惠華每天晚上騎機車帶著兩大包衣服，流連在以服務女性客戶為主的八大行業，在男公關休息室販售衣服，幾年下來他開了服飾店，不久，男公關行業退燒，他也跟著淡出服飾業。

服飾店頂讓後戴惠華又回歸原點，諸事不順讓他想起過去的辛酸，這時突然想起家鄉味，燒了一桌家鄉菜後，他萌起開店的念頭。
戴惠華為開一間港式口味的餐廳，回到香港拜師學藝，但當他向身邊的朋友借錢創業時，友人卻紛找理由避著他，還好當時有個朋友用自己的信用貸款，借他八十萬，才讓他有機會開店。

如今小香港茶餐廳開幕一年多，沒有做過餐飲業的戴惠華經過一段磨合期，店內還曾發生過火災，不過困境都沒有打倒他，目前他依然繼續堅持理想，希望能給台南人最好的港式小吃。
（記者王捷）
　
2014/11/15 18:14

「我希望能把最道地的港式料理留在台灣。」戴惠華說，由於台南機場的直航，開啟新的契機，也讓他終於可以在台南圓了他開餐廳的夢想。
　今年四十七歲的戴惠華，在香港出生，二十歲從香港警校畢業後，擔任警察兩年，民國七十七年與友人一同來台觀光，愛上了這片土地帶給他的親切感，因此決定辭掉警察工作來台，就這麼過了二十多年。

「剛來的時候很辛苦啊！」他說：「就算有理想，也要有實際的工作來支持」。戴惠華剛來台時，從事成衣買賣，在台港兩地跑單幫，最辛苦的時候，身上只剩下兩千元，連下一餐在哪裡都不知道，就算是過年要回香港，連買機票的錢都不夠。

戴惠華表示，那陣子為了解決眼前經濟困境，甚至情商八大行業業主，向特種行業小姐兜售成衣，「反正最苦的時候已經過去了！」他感慨的說。

由於日韓成衣商大舉登台，導致市場逐漸萎縮，戴惠華三年前，毅然決然的放棄成衣事業，回到香港學習港式料理，準備實踐他長久以來的夢想。
今年六月，戴惠華夢想中的香港茶餐廳，終於在中西區康樂街落腳，他認為，除了台式美食小吃及日本料理外，也可品嘗道地的港式料理，讓遊客可多一個不錯的選擇。
（記者洪正達）
　

店家資訊>

食記：台南‧中西區 小香港茶餐廳
地址：台南市中西區康樂街140號
營業時間：11:00-20:00
公休日：周一
電話：06-2225516
臉書：小香港茶餐廳