大八集團 潮坊港式飲茶吃到飽進軍台南 年底前揮軍北上

2015年02月10日 04:10 記者陳惠珍／台南報導

大八餐飲集團董事長林輝義，率領旗下港飲自助百匯正式進駐台南。圖文／陳惠珍

高雄知名餐飲集團大八餐飲，今年將積極擴展全台版圖，繼首次跨出港都大本營，以潮坊港式攻下台南灘頭堡之後，預定今年5月間，在高雄夢時代再推出潮坊港式飲茶3號店，同時正密切接洽桃園、台北展店地點，準備於今年底之前揮軍北上。此外，年底前大八餐飲新營運總部，也將於高雄小港區全新落成。

不讓也是來自高雄的漢來美食專美於前，大八餐飲在港都經營餐飲長達34年，目前已有大八自助百匯餐廳、大八日式料理、潮坊港式飲茶吃到飽、喜慶宴會廳、新藝禾新派粵式料理，以及外燴等六大品牌，在高雄有第一品牌之稱，趕在羊年到來之前，跨出港都北上攻城略地。

大八餐飲集團董事長林輝義為台南善化人，早年離鄉赴高雄打拚，從鋼鐵業轉入日本料理界歷經34年，多年來一直想回台南開店，終於在去年間，找到位於台南西門商圈，國泰大樓一樓200餘坪，適合潮坊營運的地點，於昨（9）日正式營運。

林輝義指出，大八從1981年日本料理起家，看準南科及台南地區的消費能力強，對料理品質要求高，且目前高雄各品牌餐廳，不少老顧客是台南客人，在其催促期望下，首次跨出高雄回到家鄉台南設店鄉大八潮坊港式飲茶自助百匯。主要餐飲陳列為自助式取餐區的各式煲湯、廣式料理、麵粥、飲品，以及蒸籠點心推車與現點現做的燒臘、小炒、砂鍋煲等近百道料理與甜品飲料。

為慶祝大八集團首次跨進台南新市場，潮坊也首次推出餐券買十送二，昨日新開幕，大門前即排滿購券，與午晚餐1元吃到飽大請客各限量240個名額的人潮。

該自助港飲也推出全新用餐方式3部曲，包括一、自助式取餐區─各式煲湯、廣式料理、紅尾蝦、麵粥、港式冰熱飲品糖品、沙拉、水果、現磨咖啡、冰淇淋；二、蒸籠點心推車-現蒸燒賣、叉燒包、灌湯包、鳳爪、蒸餃、珍珠丸等10多種；三、餐台師傅現點現做，有燒臘、片皮鴨、大排檔小炒、砂鍋煲、現拉腸粉、小籠包、灌湯包、季節特色料理等百道料理甜品飲料。

大八港式飲茶　進軍台南

〔記者鄭錫堯台南報導〕自高雄日本料理起家，並多角化經營三十四年的大八餐飲集團，首度跨越二層行溪來到台南開設港式飲茶店，昨天上午在和意路舉行開幕剪綵儀式，創辦人林輝義在開幕會場致詞說，回到自己家鄉真好，未來將會在異鄉所成功研發的好口味，帶回給鄉親們來品嚐，也期望今年集團的營業額要超越八億。

大八餐飲集團潮坊港式飲茶吃到飽餐廳，未演先轟動，台南一位三十幾歲的黃姓民眾，耳聞大八港式飲茶開幕當天一元吃到飽，自昨晚十時便漏夜在餐廳外守候，試圖要搶頭香品嚐這美味，果真讓他得償所願領到天字一號的號碼牌，當進門品嚐到第一口料理時便說，有如人間美味一般，讓他漏夜排隊是值得的。

行銷企畫部經理謝青芬表示，大八集團有五大餐飲品牌「日本料理、TOP自助餐、潮坊港式飲茶自助百匯、新藝禾粵式料理、喜慶宴會館」，今次進駐大台南地區的是「潮坊港式飲茶自助百匯」近年來港式茶餐廳林立，但是敢推出港式飲茶自助式吃到飽的餐廳很少，而且沒有業者趕輕易嘗試。

謝青芬說，大八敢推出港式吃到飽，因著大八有十多年的自助餐經驗，五年前推出港式飲茶吃到飽，深受南部消費者的喜愛，讓喜歡吃港式飲茶的老饕們，用餐時不用控制大點小點數量，到了大八潮坊港式飲茶自助百匯一個價格讓您吃到飽，小朋友還有優惠價，另即日起至本月底凡購買餐券即可享有買十贈二優惠。
發佈日期： 2015-02-10 00:10:00

高雄餐飲龍頭品牌搶灘府城
記者陳惠珍／台南報導

繼漢來美食集團以海港城，成功攻上台南灘頭堡，同樣崛起高雄的帕莎蒂娜國際餐飲集團，以及大八潮坊餐飲集團，也搶在舊曆年之前，以法義式料理，以及港式飲茶自助百匯，開張台南新據點。無獨有偶，大八也將與海港城一樣，同樣祭出餐券買十送二，藉以刺激買氣。

看好台南餐飲市場，高雄知名餐飲集團，積極北上搶灘，尤其漢來海港城去年底開幕，短短19天，以慶台南店開幕，餐券買十送二招攬術，果然吸引大批人潮排隊搶購，並創下餐券總銷售金額2.45億元，刷新全台紀錄。

漢來美食總經理林淑婷指出，由於台南與高雄有地緣接近的優勢，且高雄店原就約有兩成顧客來自台南，果真漢來海港餐廳台南店，自2014年12月31日開幕以來天天客滿，每日來客數超過上千人，須提前至少3個月訂位，顧客們最愛的餐飲種類為海鮮及甜點。

同樣崛起高雄，目前已在高雄擁有5家餐廳，以及7家烘焙坊的帕莎蒂娜餐飲集團；預定2月4日，於原台南市長官邸，新設第6家法義式餐廳與第8家麵包坊門市；該集團董事長許正吉表示，台南第一家據點，是高雄各餐廳的濃縮菁華版。

許正吉表示，為了與市場區隔，將不走價格戰，未來該據點不僅是賣餐飲，而是要呈現一種生活趣味，不論是法式料理、義式燉飯、義大利麵、手工窯烤比薩和甜點等，都沒有最低消費額限制，且在整個用餐環境，將善用老宅裡的四棟老樹，營造出不一樣的氛圍。

此外，標榜高雄第一品牌的大八餐飲集團，也首度跨出高雄進駐大台南展店。大八集團看中的是小西門商圈人潮，以及該區具有文化氣習（近孔廟）等，大八潮坊港式飲茶自助百匯，主要餐飲陳列為自助式取餐區的各式煲湯、廣式料理、麵粥、飲品，以及蒸籠點心推車與現點現做的燒臘、小炒、砂鍋煲等近百道料理與甜品飲料。

由於大八集團也首次推出餐券買十送二，是否還能如漢來海港城餐廳如此叫好又叫座，備受市場高度矚目。