台南拉麵仁之藏拉麵(已歇業)

 

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仁之藏拉麵位在大同路一段與樹林街口,第一銀行對面,拉麵總店位在北海道札幌,之前曾來新光三越中山店參加日本食品展,台南是海外第一間,料理長是日本人今野准仁先生,店家臉書粉絲團有北海道總店的照片,雪地裡的拉麵店看來真是相當有fu。

北海道札幌 仁之藏拉麵總店 照片轉錄自店家粉絲團

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另外也寫說,「因為日本社長喜歡台南的天氣和溫暖熱情的台南人,而選擇在台南開設海外分店,是第一家也是唯一一家的分店!」這話聽在台南人心裡想必好感度加到破表。

店面佈置的也蠻有日本風的,裡面也相當清爽乾淨,飲水可自己倒,旁邊看到也擺了台NISSEN冰淇淋機,看來再過不久可以吃到北海道霜淇淋?

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目前仍是試賣期,只先推出了3種口味的拉麵,也沒有其他小菜,正式營業後會推出更多選擇,另外到2015/4/30止,有每日限量30碗的百元拉麵活動,醬油&味噌也都是日本進口料。

豚骨蔥拉麵$210,配料是豆芽菜、海苔,沒有溏心蛋,叉燒肉是一片,有點薄,另外還有些肉末,偏黃色的麵條吃起來有彈性,蠻好吃的,湯頭個人覺得濃度適中,不會過鹹但也不會沒味道。

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濃厚豚骨生薑醬油拉麵$280,店員推薦敢吃重口味&薑的可試試這碗,跟基本款拉麵相比,多了筍干,在麵上頭會多一匙生薑末,拌一拌後味道會更濃,但倒不致於嗆人,個人覺得以$280元的價格,叉燒肉的口感&配料可以再提升些。

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價目表(試賣期)

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仁之藏
地址:台南市東區大同路一段117號
電話:06-2132524
營業時間:11:00-14:00; 17:00-19:00
公休日:周二
消費時間:2015.04
已歇業

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

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