「菓溱是」桂政崑黃怡靜夫婦轉業開咖啡館

 
（記者林雪娟）2015-05-03

「菓溱是」咖啡館，不過只有熟客，才能吃到隱藏版義大利麵。 （記者林雪娟攝）
　原本是百貨公司的會計小姐，為照顧小孩，黃怡靜十餘年前和先生桂政崑共同創業，從早餐起家，如今開設咖啡館，並往手工烘焙邁進；黃怡靜表示，近年來食安問題嚴重，她希望藉由簡單的吃食，找回以往簡單的生活模式。

黃怡靜以前在百貨公司擔任會計，但無法兼顧照顧孩子，和先生商量後，兩人決定離開職場，共同開設早餐店，或許在日系百貨公司待習慣，黃怡靜將早餐店布置得很有日本風味，平價收費在當時引起一陣旋風，若在今日網路、臉書發達時刻，恐怕早已是排隊名店。希望提升生活，兩人收起原本的店面，轉戰孔廟旁，雖是大馬路邊，但大都是保持原貌的老店，原本希望異軍突起，卻因隔壁房舍改建，生意連帶受到影響，幸好深具口碑的早餐，透過口耳相傳，深獲肯定，讓生意能夠維持。

店名取名「菓溱是」，除希望自己的願望能夠「果真是」，也因名字特別，能夠得到注目。桂政崑主攻咖啡，未來連烘豆都希望自己來，黃怡靜則往烘焙方向，從烤布蕾、起司蛋糕，如今將再往自製麵包、手工麵包和早午餐發展。黃怡靜說，近年來食安問題嚴重，她自己則因吃了放味精的食物感到心悸，更體會到健康食材的重要，不用果糖，砂糖自己熬，牛奶用的是牧場直送，連做麵包一般人使用的預拌粉都不用，完全自己來，希望能夠為所有人掙回健康。

臉書：菓溱是咖啡館