法國料理通常給人較拘謹的印象，但這間深耕台南多年的法式料理餐廳「尼法」，店長個性十足又充滿熱情，不斷行走在每桌顧客之間，問肉好不好吃、催促湯趕快喝等等，讓客人吃飯像面試，覺得緊張又好玩，不少人是因為他的幽默與熱情互動慕名而來。

（圖／翻攝劇評可以毒舌，待人必要親和。臉書）
知名劇評豬大爺前天（9日）在粉絲專頁「劇評可以毒舌，待人必要親和。」po文分享尼法餐廳用餐經過，引發網友熱烈討論。指這位吉祥物店長擅長在移行幻影之間，突然出沒在你背後說：「你肉吃快點！不然要老了！」或者「你湯晾著不喝幹嘛，都冷了！」或者「你感受到了沒有，那個肉的精華你感受到了嗎！」還會在用餐時間表演削香吉士皮，削得又長又細，比人還高。削得同時，還會「攻擊」同業削皮技術，自稱可以削出全台最長香吉士皮，並且擺好姿勢提供給每桌拍照。

有時候店長會開玩笑，如同京劇般變臉虧虧客人，也被豬大爺形容吃法國菜吃到像在面試外商公司。但大部分老顧客都被調教地甘之如飴。

其實這間餐廳是不少部落客的口袋名單，「橘子狗愛吃糖」曾在食記中提到，也許有的人會嫌他嘮叨，除了用餐前的15分鐘介紹，在送餐過程中也會不斷地介紹與詢問，當然也不忘聊上幾句，但這種沒有距離感的服務讓法式料理與台南這個城市更接近了。