赤崁樓府中街裏的小綠洲!在城市與古蹟叢林中,享受「綠皮開心果」的義式風味冰淇淋~

台南的府中街上,有間頗有質感的簡約風義式冰淇淋店,空間非常有設計、好拍,地址雖然是府中街 128 號,但實際上要轉個小彎,店家有在街上放個指示牌。

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這邊本來是塊空地,經營者租下後請來原健康路 REC 空間的 Samuel 規劃空間與平面設計,像是看起來正俏皮的吐舌微笑的 Logo。

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空間以白色為主調,蓋了前後兩棟平房,中間的空地,鋪上了小碎石,然後種了許多綠色植物,雖夾處在兩棟房子中間,但視覺感相當乾淨、清新,有城市綠洲的 Fu,非常喜歡。

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最初開業時,經營空間位在前棟,後棟則會做為教學用的。

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▼後棟

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冰淇淋是每天現做的,大概會有五種口味,現場服務人員會親切而仔細的解說特色。

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綠皮開心果

店家的招牌,可選擇用餅乾筒或是紙杯裝,開心果是來自義大利西西里島的火山品種 Verde Pistacchio,堅果本身富含不飽和油脂,店家透過空氣與降溫的混合比,將味道與香氣融合,創造出味蕾的層次感

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奶油威士忌

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紅茶拿鐵

紅茶伯爵拿鐵

蔓越莓花茶

杯裝,還請我們試了橙皮起士。

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綠皮開心果每天會有約五到六種口味,吃冰淇淋還會附一杯花草茶,最大的特色是冰淇淋的做法跟日式的不同,口感相當濃密、紮實,開心果的香氣與冰淇淋傳遞出來的層次感很棒,蔓越莓則是比例上讓酸味明顯些,但不致於過度。下次到府中街時可以過來走走,店家歡迎參觀及拍照喔。

▼冰淇淋櫃-蔓越莓、草莓薄荷、香橙起士、京都抹茶、奶油威士忌、酒香巧克力、榛果巧克力、綠皮開心果。     

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為開冰淇淋店 她棄百萬年薪

2016-07-27 CDNS 記者羅玉如/台南報導

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義大利開心果冰淇淋的好滋味,讓七年級生曾雯娸放棄百萬年薪,開冰淇淋店圓創業夢。(記者羅玉如攝)

義大利開心果冰淇淋的好滋味,讓七年級生曾雯娸放棄百萬年薪,開冰淇淋店圓創業夢。開店前曾雯娸花五年時間在國內外四處看展熟悉冰品市場,利用工作之餘學製冰、找合適原料,全台九成以上冰淇淋店都有她的足跡。有目標的堅持終於創業成功,第二家店即將開張,且獲就保失業者創業協助方案貸款三十萬元,讓她好開心。

七十年次的曾雯娸大學主修運動管理,踏出校門後陸續從事經絡美妍、生技醫美等工作,努力爬上主管職位,取得百萬年薪人人稱羨,但她始終沒有放棄創業夢。一次偶然機會在義大利品嘗到當地國民美食開心果冰淇淋,曾雯娸驚為天人念念不忘,返台後發現國內幾乎沒有人賣開心果冰淇淋,她決定自己的創業品項。從九十九年開始為創業做準備,工作之餘國內外四處看展熟悉冰品市場、學製冰、找原料,不斷調整冰淇淋成分比例、口感。為了呈現道地風味,不計成本進口綠皮開心果,另選用關廟鳳梨、荔枝等在地水果,開發各式口味冰品。

第一家店落腳府中街隱密巷弄一處閒置空地,二十八坪土地甫開挖就滿是石頭磚塊,增加整地建設困難度。曾雯娸不認輸,從無到有,打造出時尚小店。四名股東集資四百萬元的義式冰淇淋店「綠皮開心果」,終於在一百零三年九月開張。料真價實闖出好口碑,半年後生意上軌道。想不到去年南市爆發登革熱疫情,業績狂掉五成,又陷入苦撐局面,所幸六成以上的顧客回流率穩住綠皮開心果。

度過寒冬,迎來春天,生意蒸蒸日上,今年九月計劃在南市東區國賓影城商圈開第二家店,資金需求三百萬元。為解決資金不足的問題,曾雯娸參加勞動部就業保險失業者創業協助方案,通過三十萬元貸款,前三年免息、免保證人及擔保品,大幅減輕資金週轉的壓力。

辭百萬年薪工 她貸款賣冰圓人生夢

台南市孔廟商圈一間義式冰淇淋店,業者曾雯娸為一圓創業夢,辭去百萬高薪工作,一頭栽進冰淇淋的世界,她說「創業第一年很痛苦,收入驟減三分之二,常想放棄。」為了讓店面更具吸引力,她參加勞動部就業保險失業者創業協助方案,通過30萬元貸款,享有免人、物擔保,前3年無息優惠,讓冰淇淋店更受歡迎。

今年35歲的曾雯娸,大學主修運動管理,畢業後陸續從事經絡美妍、生技醫美等工作,雖然位達主管且年薪百萬,她仍懷抱創業念頭,她某年在義大利吃到國民口味的開心果冰淇淋,讓她念念不忘,發現臺灣還沒有人做,便想以賣冰淇淋作為主要夢想。

「小時候最開心就是每禮拜吃兩支冰淇淋,既然要創業,賣冰就是首選」,曾雯娸著手準備,花了4、5年時間勤跑國內外看展熟悉冰品市場、學製冰、找尋原料,還花半年時間埋頭研發冰淇淋的成分比例及口感,也不計成本進口綠皮開心果、選用國產關廟鳳梨、荔枝等水果入味,強調「每一個產品都要吃到它的經典靈魂!」

曾雯娸在府中街開了冰淇淋店,冰品廣受消費者歡迎,她便想擴展市場,預計擴店卻資金不足的情況下,她上網發現勞動部的就業保險失業者創業協助方案,並積極參加創業研習課程還貸得30萬資金,綠皮開心果2店也將於今年9月開幕,未來她計畫繼續研製開心果醬相關產品,走複合式餐飲路線,繼續一圓創業夢!

勞動部勞動力發展署雲嘉南分署長柯呈枋說,就業保險失業者創業協助方案,只要是曾經加入就業保險,目前未加保失業民眾都可以參加,特色就是全程免費顧問諮詢、適性分析及創業經營管理課程,申請貸款對象不限年齡、性別,稅籍登記之行業可申請,事業設立年限不限,貸款最高100萬,不僅前3年利息全免、利率低(1.5%),還免保證人及擔保品,大幅降低創業過程中週轉資金產生的壓力,歡迎想創業或已創業,有資金需求的民眾報名參加,市話撥打 0800 – 092957 或微型創業鳳凰網站(http://beboss.wda.gov.tw)查詢。(辛啟松/台南報導)

綠皮開心果 Pistacchio

綠皮開心果 Pistacchio 地址:台南市中西區府中街128號|導航點我

營業時間:11:00 – 19:30

電話:06 – 2206338

 

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