台南‧中西區 名代富士蕎麥麵 (新光三越西門店)

名代富士蕎麥麵來自日本東京，1972年開業，在日本有超過百家分店，有東京第一蕎麥麵的稱號，2013年底來台設立分店，目前在台北(2間)、台中(1間)及台南(1間)3個城市有設分店。

之前吃過丸龜製麵，兩家店的性質、風格都很類似，開放式廚房及一字型取餐路線，很巧的是在美食街裡也都有設點，這次就來吃吃名代富士了，排隊拿餐盤後先點麵食，然後有炸物區。

後來取了海鮮天婦羅$50&炸蝦$50，個人建議要吃的話選海鮮天婦羅即可，炸蝦實在不大。

豆皮蕎麥麵

特選富士蕎麥麵

蕎麥麵是日本傳統麵食，名代富士的麵粉是日本進口再依比例調和，麵條口感吃起來相當Q彈，不會鬆散或過於粉漿的味道，湯頭喝了幾口，算是順口不過鹹，menu上寫是用柴魚和昆布小火熬煮的，台南店有2道獨家麵食，豚骨系的豚骨蕎麥麵和辛辣豚骨蕎麥麵，下次來再嚐看看囉。

要結帳前看到一個看板寫單點柿子大福冰淇淋，點套餐加購價只要$30元，腦波很弱就又點了，沒想到還蠻好吃的。

價目表 (價位 中$139、大$169，差在麵量)

富士蕎麥麵 台灣
地址：台南市中西區西門路一段658號 (新光三越台南新天地本館B2-A區)
營業時間：11:00-22:00
新天地店已結束營業