CDNS記者陳俊文/台南報導2015-12-22

企圖心十足的桂田酒店引進全新的生猛海鮮吃到飽「阿力海百匯自助餐」，搶攻 Buffet 市場「螯」頭! 斥資數千萬元整修裝潢的阿力海百匯自助餐「生猛登場」晚餐時段一直滿到一月!買十送三的魅力，連酒店都始料不及。

桂田酒店「心巴黎餐廳」經過一個半月的封板改裝，終於在十二月以全新之名「阿力海 (ALiHi) 百匯自助餐廳」強勢登場。在桂田集團董事長朱仁宗大刀闊斧改革之下，繼今年五月「桂田酒店台東館」分館開幕，緊接著推出「阿力海百匯自助餐廳」、「好也粵式中餐廳」等連鎖餐飲品牌，搶攻全台五星級飯店奢華美食。(6米5超大海鮮餐檯、國宴級台灣特色小吃 無限量供應)

↑全新座位區

其中自助餐廳最負盛名的海鮮料理，本次改裝後以直徑 6 米 5 的超大圓型餐檯呈現，每日超過二十道生猛海鮮輪番上陣，包含清蒸紅蟳、法式焗烤明蝦、味噌小龍蝦湯、日式帶殼鮑魚、北海道嫩煎干貝以及各式新鮮時魚等，還有充滿異國風情的巴西窯烤、無限量供應多款手工 Pizza、現煎美國沙朗牛排、碳烤牛小排、炙燒握壽司、各式串燒等超人氣餐單，不惜重資研發百款料理，要用全新的菜色讓饕客滿載而歸。

↑泉師和生猛海鮮

另外，「阿力海百匯自助餐廳」更推出全台獨創「國宴小吃區」，不但有台南在地的「府城牛肉湯」、「麻豆碗粿」、「安平虱目魚丸湯」等特色小吃，更將各種富有台灣味的招牌菜色，如「萬巒豬腳」、「筒仔米糕」、「蝦仁肉圓」等國宴級小吃匯整成一主題餐區，企圖將台灣的美食文化融入在客人每日接觸的餐檯前，向來自全球的旅客宣揚台灣小吃特色之美。

自助餐券魅力無法擋 旅展單日創下百萬業績

桂田酒店在十一月甫公佈改裝消息，即受到台南當地饕客的引頸期盼，尤其是接近年末尾牙春酒時期，詢問開幕及預約的電話應接不暇，更在十一月台南旅展創造單日超過百萬的銷售佳績。

改裝後的新餐廳，裝潢涵蓋韓式玄黑幽雅、日式禪風和歐洲簡約風格，可同時容納 300 人入場「饗」樂，新開幕期間更加碼祭出優惠活動，除了現場餐券買十贈三之外，即日起至十二月三十一日，只要上官方 FB 粉絲團，參與「分享阿力海，桂田享美食」貼文活動，便可享 85 折開幕慶優惠價。「海揪十贈三活動」:平日午餐卷買十送三 8360 元，平日晚餐券買十送三 9460 元，用餐前最好來電預約。詳情請查詢桂田酒店官網，或洽 06-2434017 。

戰疫有成拚觀光 業者吸客出招

〔記者林孟婷／永康報導〕結合原住民文化與國宴小吃，受國人歡迎的吃到飽自助餐飲逐漸跳脫以往經營觀念，而是加入在地本土文化元素，再加上揮別登革熱疫情陰霾，台南餐飲、住宿商機逐漸回溫，業者看準此波消費客群回籠潮，從改裝、餐飲等內容重新規劃、提振台南商機。

之前台南登革熱疫情嚴重影響餐飲、觀光等產業，經營熱炒店的李姓業者表示，還沒爆發登革熱疫情時，每到假日店內座無虛席，來自各地的觀光客，會到店內消費品嚐台南熱炒風味。「但爆發疫情之後，假日時的消費者寥寥可數」，李姓業者說，當時真的擔心熱炒店可能無法經營、一直苦撐，還好疫情獲得控制，觀光客逐漸回流、生意也漸好轉。

不只飲食業者受影響，飯店業者也受到衝擊，桂田酒店公關主任尹雅榆表示，受到疫情影響住房率有小幅下降，但是餐飲消費部分卻不受影響。隨著疫情獲得控制，加上在各大旅展行銷，住宿券、餐飲券等都賣到「嚇嚇叫」，消費者回流率逐漸成長，加上新規劃推出的「阿力海」百匯自助餐廳，特別加入國宴級台灣特色小吃，並為每道小吃製作文化解說牌（見圖，記者林孟婷攝），預約訂桌已經滿到明年二月份，帶動另一波成長力道。