台南下午茶推薦~採用 99% 台灣在地食材的蛋糕、鹹派、甜點店「雄雄食社」

雄雄食社位於東光路二段,靠近小東路口這一側,店址的前身是「逗點咖啡」,店家的粉絲團介紹寫說,雄雄食社是由兩個年輕男生-朗朗(烘焙)和小龐(外場)所經營的。

00001050.JPG

店名雄雄是取自「熊熊」的諧音,如果喜歡熊的朋友們~可以數一數店裏有多少隻北極熊喔!一樓是櫃檯、工作區和座位區,二樓有洗手間、烘焙廚房,還有一個房間包廂,整體的氣氛滿舒適的,週末下午通常會客滿,還有仍以為這裏是咖啡館的客人進來。XD

IMG_3754.JPG
00001052.JPG
00001034.JPG

甜點蛋糕櫃裏擺的都是當天新鮮供應的,食社的蛋糕名稱都很有趣,像是跑跑蛋糕系列、雷孟塔、老頭兒等~除了名字以外,還會註明使用食材。

00001033.JPG

食社還有一個特點是,店內標榜使用 99% 台灣在地食材(聯華食品-蓬萊米米穀粉、宏捷食品-台灣小麥粉等),希望推廣低食物里程、當令旬食及小農契作的觀念,飲品則是台灣茶,有紅茶、烏龍、高山茶、鮮奶茶和東方美人茶。

00001053.JPG
00001048.JPG

黑豆胡麻雞鹹派

用蛋液混合雞肉、香菇、黑豆、芝麻豆腐乳和玉米筍,從切面可以看到食材相當豐富,現點後會再烘烤才端上桌。

00001045.JPG

焦蕉先生

米穀粉蛋糕夾層是焦糖香橙鮮奶油,還有新鮮切段的香蕉跟北港花生,奶油餡與蛋糕體呈現出綿密、滑順的味道,花生果仁碎則是增加了咀嚼時的口感。

00001043.JPG

黑牛跑跑

相當特別的黑豆漿米穀粉蛋糕,用是台南下營黑豆,還有台南善化黑芝麻,鮮奶油與爆香的糙米香氣,有點古早味卻又相當獨創的想法。

00001040.JPG

雷孟塔

雷孟其實就是檸檬的台語啦~底層酥脆的塔皮上頭是有機檸檬果醬,最上層則是蛋白霜,檸檬內餡的風味酸溜但十分滑順,一黃一白的兩種內餡結合後,兼具了酸甜清爽的特質。

IMG_3745.JPG

芝麻溜丁馬卡龍

用台南善化的黑芝麻粉取代常用來製作馬卡龍的杏仁粉,厚實的夾餡則是自製的糖漬橙片跟微苦的焦糖餡,咀嚼時慢慢帶出的橙香跟芝麻味,中西結合的十分巧妙。

00001046.JPG

台灣味十足的獨創蛋糕,在現今的甜點店裡獨樹一格。

00001044.JPG      

雄雄食社

雄雄食社地址:台南市東區東光路二段152號

電話:06 – 2099063

營業時間:13:00-19:00(週一、二公休)

(上述資訊若有異動,請以店家最新公告為準)

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。