平價日本料理「百八魚場」進駐南紡購物中心

CDNS記者羅玉如／台南報導2016-08-26

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台南第一家平價日本料理「百八魚場」進駐南紡購物中心，副總經理陳世銘（中）會同南紡購物營運長江文凱（左）、行政長廖孟省（右）歡迎大家前來品嘗。（記者趙傳安攝）

　百八餐飲集團二○○九年推出顛覆傳統的平價日本料理，因店內產品定價多為一百八十元故名「百八魚場」。八年來持續拓點，全台第二十八家分店，也是台南第一家店，落腳南紡購物中心，二十六日正式開幕營運。剪綵儀式後，店長現場實演生魚片雕花藝術，民眾爭相圍觀，訂位情況相當熱絡。

八年前一群志同道合的好友集資創辦百八魚場，希望消費大眾能用親民價格享有美味的日本料理。店內販售的定食產品多為一百八十元，俗擱大碗又新鮮，很快在饕客間打響知名度。目前台北市有十一家分店、新北六家、桃園四家、台中兩家，基隆、新竹、嘉義、高雄各一家，加上昨日開幕的台南南紡店，全台已有二十八家分店。

昨日上午十一時三十分的開幕剪綵儀式，百八魚場副總陳世銘、南紡購物中心營運長江文凱、行政長廖孟省等人均出席。

陳世銘表示，平價日本料理，用料卻不馬虎，鮭魚選用挪威冷藏鮭魚，大量進貨壓低成本，全程零下十八度恆溫冷凍倉儲低溫配送，再以薄利多銷方式回饋消費者。歡慶台南店開幕，即日起至九月三十日，兩人同行選擇指定商品「御品三色丼加鹽烤雞腿定食」，就送蔥花鮪魚手卷或蝦卵手卷。