台南「牡丹庭」漢風料理功夫菜，麻辣熱豆花、牛肉芝麻醬燒餅、蠔皇蜜汁牛腩叉燒～

永福路2段，全美戲院對面，今年4月時開了間新的餐館，店名「牡丹庭」取的相當有意境美，「漢風料理」相對近年來流行的西式餐館就比較少見，開幕至今，有不少朋友都前往用餐過，最近終於找到時間也來吃看看了。

上次也有看到朋友拍了門口的告示牌，左下及右下實在是相當趣味。

一樓入口處是櫃檯，另一邊有張大圓桌。

穿過中間到後方另有個用餐區，而且外面還有個水池中庭綠地。

店家還設置了一間舒適的房間，開放愛心貓領養，粉專上也有相關資訊。

店家粉專對於漢風料理的說明是，以中式料理為底，把蘊含歷史底蘊的菜餚呈上餐桌，與現代飲食文化融合的概念。

打開菜單，也可看到有許多比較少見的，但有相當特色的中式菜肴，建議第一次去的可以請店家服務人員做些介紹再點菜。

招牌功夫雞-有一人份、半隻及全隻的價格，後來點半隻$360，上菜時請店家幫我們分成了2盤，當天現宰的白斬雞，肉質細嫩，冰鎮後更顯彈牙，醬汁碟裡是特調鼓油醬汁、薑泥醬與酸辣醬，提供3種不同口味讓客人自行嚐試。

麻辣擔擔肉醬熱豆花$80-店家的招牌個人菜，黃豆原料用的是一種外皮為鴨蛋綠色，名為「九月珠」的黃豆種，加上四川風味的麻醬、担担肉醬，一口可嚐到香麻辛的多層次豐富味道，是個人推薦菜。

窖香醬牛肉夾芝麻醬燒餅$380-牛肉用的是黃牛腱子肉，再用10多種香料熬的滷汁滷過，值得一提的是它的自製芝麻燒餅，可單手拿取的mini size，夾幾塊腱子肉、榨酸菜跟鮮切蔥絲後，再刷點甜麵醬，酥香的餅皮跟醬滷牛肉的香氣，讓人回味再三，這道也是個人推薦菜。

蠔皇蜜汁牛腩叉燒$520-很豪氣的大塊牛腩叉燒肉串，帶有迷人的爐烤香氣，吃肉的時候，那種牛肉蜜過後的脂味跟甜度沒話說，搭紅酒更是迷人。

其實單吃就很棒了，但也可嚐試搭配小籠裡的荷葉香蒸包，一樣可再夾些蔥絲跟蘸它的辣椒醬試試，這道是個人推薦菜之三。

蠔油炒青江菜-每日供應的炒青菜也會替換。

滋養老火煲湯$180-這個一人份的每日例湯口味會替換，晚上喝到的是青木瓜、排骨，光看很像是外面賣的排骨酥湯，但因為用的是青木瓜，所以味道很特別。

蝦醬嘟嘟羊腩煲$480-店家介紹這道是新加坡經典的娘惹菜，將蝦醬跟羊肉煲過，重鹹微辣又帶甜味。

川味剁椒時魚$720-今天用的魚是石斑魚，再鋪滿剁椒跟蔥花鮮蒸過後上桌，這道嗜辣的人一定很愛，它的嗆辣香味完全進到魚肉裡，吃來會飆汗。

蘭陽軟炸卜肉$250-宜蘭地區的特色菜，台南見到的機會不多，醃製後再裹小麥麵漿油炸過的豬里肌，酥嫩可口。

牡丹雞油飯$20-一人份的白飯，用當天煨的雞湯過白飯，增添香氣。

青蔥蒜油拌麵$50-精選鮮蒜頭製成蒜油，麵條拌上蒜油再撒上鮮綠青蔥花。

金牌火腿菜飯$180-約是3~4人份量，有金華火腿及青江菜，它的米飯口感較偏鬆軟。

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*
晚上另帶了3瓶酒佐餐，開瓶費$250，會提供杯子及冰桶。
Barons de Medici Cuvee Royale Grande Reserve Blanc de Blancs 白中白氣泡酒
2014 Francois Carillon 1611 Bourgogne Chardonnay White
2013 Domaine Denis Mortet Marsannay Les Longeroies

餐後甜湯茶點有花生豆花、水果塔、椰香西米露跟牡丹招牌千層蛋糕，之前看到店家粉專po的千層蛋糕實在很吸引人，就點來吃吃看囉。

每天供應口味會略有變化，今天的是原味千層&福州花生，單片價格是$120，如果是特別口味像草莓跟芒果會較貴一些，另外如果想訂購整顆可提前預訂。

千層蛋糕的斷面疊的很美，用叉子切時很紮實，不會一切就倒，口感的黏勁跟Q度有點像發粿，帶點顆粒的花生粉，香氣及咀嚼樂趣讓千層蛋糕更顯好吃。結帳時含酒水共$5,112元，同行共7人，人均約$700多元。

價目表 (2016.07)

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 since 2016, Apr

臉書：牡丹庭 漢風料理
用餐時間：2016.07
牡丹庭地址：台南市中西區永福路二段160號
電話：06-2217509
營業時間：00:00–21:00；週二公休