台南金華路美食，限量的清燉牛肉麵、獨家的菲力牛肉麵就在「吳媽媽牛肉麵」

台南知名的牛肉湯很多間，相較之下牛肉麵就沒有那麼多，其中又以紅燒湯頭為大宗，若提到清燉牛肉麵，很多人腦海裏第一個浮現的，通常都是府連路、樹林街口的「廟口清燉牛肉麵」，而最近吃到了一間位於金華路的「吳媽媽牛肉麵」，也是主打清燉湯頭。

吳媽媽曾在台北多家餐廳任廚，但烹調的牛肉麵卻是家人才能享用的私房菜，有紅燒、清燉兩種湯頭，另外還有像牛肉飯、牛肉粥、牛肉丼、牛肉咖哩米粉跟一些小菜、飲料，完完全全是主打牛肉料理的一間餐廳。

從用餐區就可以直接看到半開放式的料理台、廚房，縱使如此，店面的環境一樣維持得很乾淨，有很多家庭客。

清燉半筋半肉麵(限量)

清燉牛肉麵的香氣清鮮，湯頭上浮著細切蔥花，先嚐了幾口湯頭，是滑潤回甘的好韻味，麵吃完了、湯也喝完了，卻仍意猶未盡，牛筋肉非常Q嫩，膠質的部份入口即化，建議食量大的可以跟店家說要加麵。

紅燒牛肉麵

牛肉塊燉得嫩透好吃，湯頭是用蔬果、大骨熬煉的，紅燒的湯頭濃郁夠味，相較其他店家，像是八角等藥材的味道就沒有那麼重，而麵條可選細或寬麵。

榨菜菲力牛肉麵

吳媽媽還有一碗很特別的牛肉麵，牆上介紹說「是吳媽媽到美國幫女兒坐月子時，特地煮給女兒及親家吃的料理」，用的是菲力牛肉片，薄嫩好吃，湯頭可選紅燒或清燉，小編選的是紅燒，另外還有榨菜可以提味，是相當有特色的獨家料理。

小菜-小魚豆干、豬耳朵

小菜的份量還滿多的，多點兩盤不同的小菜搭配牛肉麵享用，真的很滿足、很享受～

喜歡吃牛肉麵的朋友們，如果還沒嚐過「吳媽媽」的牛肉麵，絕對值得來試試的～

吳媽媽牛肉麵森林花園精緻便當

地址：台南市南區金華路二段318號

營業時間：11:00 – 20:30

電話：06 – 2225549

（資訊若有異動，請以店家公告為準）