台南南區「明村咖啡」巷弄裡的咖啡香～好咖啡開啟人生新旅程！
經過金華路二段市場旁的巷內時，從一棟民宅裡，傳來陣陣迷人的咖啡香，原來～這裡竟然開了間咖啡館。
明村咖啡沒有精緻高檔的裝潢，只有簡單素雅的居家擺設，
沙發椅、小圓桌，你可以任意的找個位置渡過悠閒的下午，
或者坐到吧檯處聽聽孫大哥的咖啡人生吧!
幾年前，孫大哥還任職於公家機關時，心中深處就藏有經營自己咖啡館的想法，
即使另有忙碌公職，但對於咖啡的熱愛始終不減，
一有空閒就到處品咖啡，認真的學習咖啡相關知識，
更於2014年參加屏東烘豆大賽時一舉拿下冠軍，也有獲得SCAA烘焙師第一級認換，
即便如此，孫大哥仍是相當謙虛，樂於與大家分享他對咖啡的熱愛與知識。
▼從選豆開始，堅持新鮮烘焙，孫大哥跟我們分享挑豆的技巧。
如今，終於有了自己的咖啡館，「明村咖啡」蘊含了孫大哥對於咖啡的理念，
店內所使用的豆子，都經過仔細篩選，品質的要求亦是達人等級。
▼不同顏色代表不同的烘焙熟度，每支咖啡豆在不同熟度時會展現不同風味，就端看烘焙師想要怎麼表現。
▼自家烘豆室，全套設備加上靜電處理，從生豆挑豆開始到烘焙，完全不假手他人，是孫大哥對品質的堅持!
一邊談話的過程裡，店家手沖了兩款咖啡豆讓我們品嚐，老闆、老闆娘到美麗的女兒都會手沖喔，
看著他們的神情，可以感受到他們對於咖啡的專注與執著。
●牙買加藍山(一爆密)
明顯的木質香氣，喝來苦中略帶甘甜、柔潤順口，酸韻溫潤自然，
且能讓味覺感官更為靈敏，品嚐出其獨特的滋味，不愧是咖啡之王。
●哥倫比亞(一爆末)
近聞時有著濃濃的巧克力堅果味，口感厚實平衡滑順，
中深焙的熟度，是希望傳達出這支咖啡豆特有的成熟濃厚底韻，
喝完從杯底傳來蜂蜜醇香是我相當喜歡的一款。
店裡其他的單品咖啡豆簡介：產地、處理法及特色都寫的很清楚，
客人可以依自己喜好挑選咖啡或請店家介紹。
除了喝單品咖啡，店內也有販賣熟豆，包裝袋還有單向排氣閥的設計，可保存住最新鮮的咖啡豆風味。
▼不定期會推出的咖啡禮盒，相當超值，有需要的話可以電話詢問喔 (下圖照片為2016年初的新春優惠活動)
▼營業用客制化咖啡豆合作
開咖啡館，是現在許多年輕人的夢想，
清晨醒來，以一杯迷人的黑咖啡喚醒身心，是微小但確切的幸福。
「明村咖啡-自家烘焙坊」的經營者孫榮隆先生，
就要以咖啡開啟下半場的人生新旅程。
PS:因室內座位不多，建議事先電話預約
價目表 (2016.11，如有異動以現場最新公告為準，另目前未供應蛋糕/餅乾)
電話：06-2650356 (座位不多，建議事先電話預約)
營業時間：週二至週五 14:30-18:00；週六&週日 10:00-13:00、 14:30-18:00（週一公休）
那裡不是中西區，是南區吧