台南南區「明村咖啡」巷弄裡的咖啡香~好咖啡開啟人生新旅程!

 經過金華路二段市場旁的巷內時,從一棟民宅裡,傳來陣陣迷人的咖啡香,原來~這裡竟然開了間咖啡館。

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明村咖啡沒有精緻高檔的裝潢,只有簡單素雅的居家擺設,

沙發椅、小圓桌,你可以任意的找個位置渡過悠閒的下午,

或者坐到吧檯處聽聽孫大哥的咖啡人生吧!

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幾年前,孫大哥還任職於公家機關時,心中深處就藏有經營自己咖啡館的想法,

即使另有忙碌公職,但對於咖啡的熱愛始終不減,

一有空閒就到處品咖啡,認真的學習咖啡相關知識,

更於2014年參加屏東烘豆大賽時一舉拿下冠軍,也有獲得SCAA烘焙師第一級認換,

即便如此,孫大哥仍是相當謙虛,樂於與大家分享他對咖啡的熱愛與知識。

▼從選豆開始,堅持新鮮烘焙,孫大哥跟我們分享挑豆的技巧。

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如今,終於有了自己的咖啡館,「明村咖啡」蘊含了孫大哥對於咖啡的理念,

店內所使用的豆子,都經過仔細篩選,品質的要求亦是達人等級。

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▼不同顏色代表不同的烘焙熟度,每支咖啡豆在不同熟度時會展現不同風味,就端看烘焙師想要怎麼表現。

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▼自家烘豆室,全套設備加上靜電處理,從生豆挑豆開始到烘焙,完全不假手他人,是孫大哥對品質的堅持!

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一邊談話的過程裡,店家手沖了兩款咖啡豆讓我們品嚐,老闆、老闆娘到美麗的女兒都會手沖喔,

看著他們的神情,可以感受到他們對於咖啡的專注與執著。

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●牙買加藍山(一爆密)

明顯的木質香氣,喝來苦中略帶甘甜、柔潤順口,酸韻溫潤自然,

且能讓味覺感官更為靈敏,品嚐出其獨特的滋味,不愧是咖啡之王。

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●哥倫比亞(一爆末)

近聞時有著濃濃的巧克力堅果味,口感厚實平衡滑順,

中深焙的熟度,是希望傳達出這支咖啡豆特有的成熟濃厚底韻,

喝完從杯底傳來蜂蜜醇香是我相當喜歡的一款。

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店裡其他的單品咖啡豆簡介:產地、處理法及特色都寫的很清楚,
客人可以依自己喜好挑選咖啡或請店家介紹。

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除了喝單品咖啡,店內也有販賣熟豆,包裝袋還有單向排氣閥的設計,可保存住最新鮮的咖啡豆風味。

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▼不定期會推出的咖啡禮盒,相當超值,有需要的話可以電話詢問喔 (下圖照片為2016年初的新春優惠活動)

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營業用客制化咖啡豆合作
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開咖啡館,是現在許多年輕人的夢想,

清晨醒來,以一杯迷人的黑咖啡喚醒身心,是微小但確切的幸福。

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「明村咖啡-自家烘焙坊」的經營者孫榮隆先生,

就要以咖啡開啟下半場的人生新旅程。

PS:因室內座位不多,建議事先電話預約

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   價目表 (2016.11,如有異動以現場最新公告為準,另目前未供應蛋糕/餅乾)

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明村咖啡

地址:台南市南區金華路二段9巷60號

電話:06-2650356 (座位不多,建議事先電話預約)

營業時間:週二至週五 14:30-18:00;週六&週日 10:00-13:00、 14:30-18:00(週一公休)

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