好茶慢磨～台南磨磨茶，台味刈包與台灣茶的創意新組合！

這幾年在台南吃喝走跳的路上，若是遇到新店是由傳統行業（此指茶行、中藥、油湯小吃等，非指傳產的公司工廠轉行創業）的第二代所經營，每當知道其背景時，總是會打開話匣子多聊一會兒，也總是能從對話裏，對所謂的人生有另一方向的思考。

「磨磨茶」（其實大叔一直想到…摸摸茶？）位在北門路敦煌書局旁巷子（PS 此巷為無尾巷）的第一間，低調簡單的門面，但從小窗戶裏飄出的肉香，會忍不住讓人注意到，這棟老房子有近半世紀歷史，跟前棟是相連的。

一樓是廚房、櫃檯跟規劃為展售空間的地方，注意看地板的話，會發現櫃檯是原本的衛浴空間。

走上狹長的磨石子樓梯後會發現別有洞天，有「大隱於市」的秘密基地感覺，門外有門，而且很多道，彷彿各自通往不同的世界。

大空間裏是長桌，有投影機，多人聚會時使用很適合，有巧思的地方是它的天花板，利用黑色和透明兩色的聚碳酸酯板，讓燈光打出來後與老房子的空間有奇妙、但不違和的對比感，個人覺得它整修的很棒，看德出來有花時間、心力，但不浮誇，有很多細節可以慢慢品味。

另外的空間是小包廂，牆上芭比娃娃刈包的照片，很引人睱想，但也只是圖片，這裡沒有女體盛。XD

小包廂外是陽台，有兩張桌子，遮陽簾是跟帆布行特別訂製的。

回到為何賣刈包和台灣茶？又是另一段故事了，原來老闆陳柏盛是健康路太山茶行的第二代，有感於傳統茶行對年輕人的吸引力漸失，轉而思考新的方向，想到將台灣高山茶葉去梗後，再透過石磨的方式來製作屬於台灣味的磨茶，搭配好茶的小食，也從傳統出發，選定了刈包，內餡是雞肉搭配不同的料理方式，每天會提供三種左右去替換，聊天的過程裡，茶行老頭家也到了店裏，從兩代對話中可以獲得許多收獲。

蔬菜起士烘蛋，是朋友點的口味，它的外帶方式很「搞剛」，不是用紙盒，是用黃油紙加鹹草（竹葉細繩，水仙宮市場），但這不是噱頭，而是一種慎重的心意，鹹草早期是用來綁粽子、東坡肉，現在多被棉繩取代。

內用了雞肉豆腐排，再點了杯高山綠茶（清境，三年茶），包皮很軟但口感很 Q，它的包餡相較於傳統刈包來說是很飽實的，現點現做，還有著熱氣，非常好吃，搭上回甘不澀的好茶，在沒有人的空間裏，可以舒舒服服的享用早餐。

磨磨茶的飲料有三類，茶拿鐵、磨茶（綠茶）、熟茶（紅茶、鐵觀音），朋友點了相思茶拿鐵（內用）、磨奶綠（外帶），店家有提供外帶瓶，漸層的顏色相當美，但除外好看之外，它的茶味、奶味調和的非常好，入喉時的醇、香、潤讓人驚艷，是有用心做的好茶。傳統行業第二代多少會面臨轉型問題或發展瓶頸，下一步路要怎麼走，就只能自己出發上路找答案了。

（2017 年價目表，如有異動以現場最新資訊為準）

磨磨茶

磨磨茶地址：台南市中西區北門路一段161巷2號

電話：06-2234093

營業時間：11:00 – 18:00（週一、二公休）

（上述資訊若有異動，請以店家最新公告為準）