台南道地的日本料理店，昭和九十八居酒屋，洋溢幸福的深夜食堂，松阪豬髒髒鍋新奇又美味
天氣漸涼，要說最能溫暖身子的，莫過於與三五好友一起聚餐話家常了吧，這間藏身於和緯路一段的昭和九十八居酒屋，正好是小編理想中的的深夜食堂，美味、氣氛俱足，太適合下班後來這小酌用餐了～
雖然位在住宅區內，但停車絲毫不是問題，因為店對面有著一大片空地，既不收費也不怕拖吊，相當方便。
整體外觀就能讓人感覺到濃濃的日式風格，上頭的大片日本街景帆布，讓人有種穿越的錯覺。
這片玻璃窗莫名的讓小編覺得特別有feel，彷彿只要坐在店裡，從這窗戶往外看，外頭就是日本夜景一般～
進到店裡人就不自覺的放鬆了起來，在這樣的氛圍下用餐肯定更是醉人～
另外據說裡頭的大廚，是來自台南之前一間非常知名的居酒屋，這可讓小編更佳期待了～
座位有分和式座位與板前座位，聚餐或獨自前來都有得選，不過因為店內生意一直都不錯，同時位在住宅區，常常有一家人就來這吃晚餐，因此還是建議事先訂位。
店裡擺了不少日式小物，牆上還貼滿了日本電影海報，會讓人想找看看當中有是否哪些是自己曾看過的電影。
其中無臉男存錢筒讓小編超感興趣的！療癒感十足～
既然是居酒屋，各種酒品當然一點也不少，若是不方便喝酒的朋友，也有碳酸飲料可供選擇。
（ 未滿十八歲請勿飲酒；請勿酒後駕車 ）
餐點種類還蠻齊全的，大夥們就按照各自的喜好點餐～
蟹膏脆片塔
外型小巧可愛的脆片塔，上頭躺了不少蟹膏，以清爽的洋蔥與番茄做搭配，整體吃起來除了滋味濃郁之外，還有脆脆的口感，作為開胃菜是再適合不過了。
炸小竹筴魚
來自日本的竹筴魚，個子比台灣的小，咔滋咔滋的口感搭配裡頭的魚肉香氣吃起來煞是過癮，而就算我們拍照拍到冷掉了，但一樣脆口好吃，口感實在讓人驚艷；一旁附有芥末，但尬意吃原味的我們就沒蘸了～
起司明太玉子燒
超級罪惡的明太玉子燒裡頭包了不少起司，熱熱吃還能感受到牽絲的感覺。
口感滑潤而味道濃郁的玉子燒，在搭配了較重口味的明太子醬汁後，魚鮮與蛋香在嘴裡融合實在讓人感到很幸福～
昭和炸雞
相當下酒的昭和炸雞可是店裡的招牌，酥脆的外皮底下是滿滿的肉汁，擠上一點檸檬後還真會讓人一口接著一口停不下來。
酒蒸蛤蜊
看到這滿滿一盤的蛤蜊就讓人流口水了～蛤蜊飽滿又新鮮，酒味不會過重，而陣陣襲來的辣味則更加促進食慾。
泡菜豚肉燒
這道也是老闆的私心推薦、號稱白飯殺手～酸V又脆口的泡菜帶有一絲絲辣度，配上軟嫩入味的豬肉讓人越吃越涮嘴。
日式煎餃
裡頭包了一整隻鮮蝦！湯汁通通鎖在裡頭，咬一口就能吃到豬肉餡與鮮蝦的甜味，不須沾醬就非常夠味。
烤牛肉串
Juicy的牛肉串在烤之前已先用特製醬汁醃製過，因此牛肉的肉汁與脂香中帶有一些醬香，搭配一旁質地細緻的日本海鹽讓人嚼得捨不得吞下肚。
麻糬豚肉串 & 秋葵豚肉串 & 番茄豚肉串
三個願望一次滿足～烤得脆脆的豬肉與各種內餡都很合拍，能夠搭配的內餡種類很多，這邊就選了三種小編特愛的種類來尬～
當中最讓小編喜歡的，莫過於麻糬豚肉串了，當豬肉的肉汁與脂香，融入口感柔軟中帶點韌度的麻糬時，不僅豐富了嚼感，鹹香鹹香的滋味更是幸福感十足。
日式炒麵
各位看官看到上頭那顆蛋就知道該怎麼做了吧～這不把蛋黃戳破，讓滿滿蛋汁融入麵中怎麼行？
咕溜咕溜的麵條吸附了微甜的日式醬汁、美奶滋以及蛋液的味道，配上豐富的配料，讓炒麵的滋味與口感更添層次。
松坂髒髒鍋
光看名字還真讓人猜不到葫蘆裡賣的是什麼藥，直到火鍋端上來後才讓人恍然大悟，原來是將味噌＂卡＂在鍋邊的味噌鍋，因為看起來有點髒髒的，因此就稱作髒髒鍋；老闆特別選了四種來自日本的味噌，以及自行特調的祕方混搭，要吃的時候再“摳”到鍋裡煮～
為什麼要大費周章將味噌＂卡＂在鍋邊呢？除了可以自行調整味噌的濃度之外，鍋裡的高湯也是老闆精心熬製的，味道特別甘甜；隨著摳入味噌的時機與量的不同，一鍋吃下來可以吃到很豐富的滋味。
在鍋裡盛開的松阪豬玫瑰花，選用的是來自歐洲的松阪豬，吃起來十分脆口；而肥美的生蠔鮮味十足，自然要豪氣的一口吃下肚，充分感受它的濃濃海味～
其中有與日式味噌最契合的多種蔬菜及鴻喜菇，火鍋料則選用了多種來自日本的關東煮，其中大多都會“爆漿”，因此吃的時候可要慢慢吃～
日式麻糬
看看這誘人的模樣就讓人垂涎三尺、忍不住想搶先偷嚐飯後甜點了～這裡用的麻糬跟串燒用的麻糬不同，口感Q軟中又帶有一點結實感。
上頭淋上不少的煉乳與花生粉，一口一個實在享受，另外別看煉乳看似很多，其實甜度適中，邊嚼邊能感受到花生粉的香氣與麻糬本身的糯米香，一串吃下來幸福感十足、又不佔胃，再來個幾串都沒問題！
後來在櫃檯旁，小編發現很特別的是，店裡居然有賣『菠蘿蛋黃酥』？！一開始還以為是其他店家來寄賣的，後來一問才知道，這是店家的構想、再委託烘焙業者代工的商品。
最特別的莫過於上頭的菠蘿餅皮了，老闆說，他們家的菠蘿蛋黃酥目前可是南台灣第一家，同時也是南科科技廠的團購最愛～
口味除了蛋黃酥還有核桃綠豆酥，當中包含了許多老闆的堅持，因為主打低糖、健康取向，因此請烘焙業者代工時，可是“協調”了好幾次、要求含糖量要降低再降低，才成就出這一顆南部獨家的菠蘿蛋黃酥～
吃下第一口就覺得老闆的低糖堅持是正確的，因為低糖的關係，不會搶去食材本身的味道，而上層菠蘿酥皮的口感，更豐富了整體的層次。
與店家閒聊後才發現，他們是一家人共同經營著這家店，料理中除了暖暖人情味之外，也吃得到大廚的手藝與功夫，對比價格後可以說是物超所值，在寒冬裡的深夜食堂暖胃又暖心之後，今晚肯定更加好眠～
最後再附上沒有被劃單的菜單給各位參考。
電話：06-251-7098
營業時間：下午 5:30 ～ 晚上 12:00 (最晚點餐時間：11:30)
公休日：每週一
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
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