巷弄裡的私房咖啡廳，來一杯紅玉紅茶或是招牌拿鐵在亞捷享受一隅的午後寧靜吧！

在台南，不往巷弄裡鑽可稱不上一個合格的台南人！（挺胸）近來隱身在小巷裡的質感小店越來越多，而懂吃懂玩的在地人就會默默收藏這些店，為的便是求得一隅寧靜與愜意～

前幾天小編在長北街吃麵時，抬頭一看「欸，對面什麼時候新開一間咖啡店的」（嘴邊還銜著麵條的小編OS）。白色的裝潢在住宅區裡十分顯眼，尤其是被老房子和小麵攤三面包夾之下，彷彿是另一個空間。

（2019.09 更新：現在亞捷咖啡的空間、環境已經很不一樣囉，走一個復古老空間的味道，可以到粉絲專頁看看現況）

走進店裡才發現，原來剛剛小編望進去的地方是吧檯，還是在店家「中庭」區的吧檯～這也太特別了吧XD開幕至今差不多一個月，中間有休息再重新裝潢，老闆娘說，因為在住宅區的關係，要顧及鄰居，也想把更好的空間呈現給客人，必須在兩者間反覆思索才能取得平衡。

走進店內，裡頭打著暖黃的光，飄著咖啡香，這裡的咖啡豆是選自埔里小農所種植的阿拉比卡豆，為的是希望能以不同的方式延續這項產品～（也有代售一整包的豆子唷）

坐下來一邊等待飲品一邊和店長閒聊，店長說他自己從事餐飲有十幾年了，而咖啡是他的興趣，也做了五、六年之久，一講到咖啡原本靦腆的店長眼神都亮起來了～

手沖咖啡

店長的拿手飲品之一，使用阿拉比卡豆（中焙），磨完豆子會讓客人聞香氣，店長一邊講解一邊製作，九十度沖泡平均酸度苦度，燜蒸25～30秒時，用熱水溫杯，所有步驟2分鐘完成，優雅俐落，彷彿在看一場流暢的演出。

咖啡喝起來前厚實後回甘，尾韻帶點果香。有需求的話也可以客製咖啡，店長會依客人喜歡的口感，沖厚沖薄～不用怕沖出來的咖啡不對味～

招牌拿鐵

牛奶的部分使用屏東牧場的鮮奶，咖啡香融在牛奶裡，整杯只能用濃醇香來形容啊！連自稱為拿鐵博士的小編都說讚！不敢喝咖啡味太重的可以選擇這個～

冰滴咖啡

店長的另一個拿手飲品，又稱酒釀咖啡，特別的是沒有酒卻有酒香～懷著忐忑的心喝第一口，非常驚艷！小編以前被冰滴咖啡嚇到，過於濃厚的口感讓我自此不敢嘗試XD，不過店家的冰滴使用淺培豆，果酸乾淨明亮，整個扭轉我對冰滴的印象。

冰滴的製作較費時，滴了一天一夜，至少冰鎮兩天，一壺也只能賣六杯！想喝的朋友還要先預訂呢～

紅玉紅茶

選自日月潭的紅玉紅茶（台茶18號），紅玉本身自帶果香、茶葉也比其他茶種大朵，喝起來香甜柔順

可別小看這杯紅玉紅茶，這可是用南投窯場訂作的陶甕煮出來的呢！老闆娘很用心，特地和店長去窯場訂做窯甕，為的就是「香」，因為用陶甕煮紅茶比一般鐵桶更能燜出香氣。

另外還有銷售伴手禮禮盒和茶包～

厚奶茶

以紅玉紅茶為基底的風味飲品，使用自己熬的紅糖，店家的厚奶茶讓原本喜歡喝重奶味的小編都被征服啦～紅茶和鮮奶搭配得剛剛好，紅玉的香氣加上鮮奶的濃醇，喝起來很到味！

水果茶

以檸檬汁為基底，再加上桔汁、紅茶和水果，酸甜的口感，解熱消暑，根本是為了夏季而生的飲品嘛～而且店長的刀工一看就知道有練過，看看上面那隻可愛的柳橙兔～

這邊附上菜單給各位參考～

店家也可以寄杯，而且是名副其實的「寄放自己的杯子」，讓客人來喝咖啡時可以直接使用自己的杯子，有種回到家的感覺～

店內的儲值機制，只要報電話就可以囉～

在咖啡市場這麼競爭的台南，老闆娘說：「想製作出有溫度的咖啡，帶給喜愛咖啡的人，整體做到簡單、盡善盡美就好。」在品嘗完這些飲品，每一杯都能感受到老闆娘和店長的用心，簡單的飲品蘊藏著滿滿的心意。

（2019.09 更新：現在亞捷咖啡的空間、環境已經很不一樣囉，走一個復古老空間的味道，可以到粉絲專頁看看現況）

亞捷咖啡

亞捷咖啡地址：台南市北區長北街33號

營業時間：09:00 – 18:00