[台南 東山] 哆囉嘓x好氣味 這是趟”旁貢貢”小旅行，古法烘培香噴噴、暖呼呼桂圓，再來一杯東山咖啡~

本文轉錄自 府城國際台灣包車

跟著i憩頭去喝咖啡、吃桂圓，吃吃喝喝阿罵最會了，

但是怎麼烘豆子、煮咖啡倒是第一次學喔!

第一站村長庭園咖啡

   

村長教大家怎麼種咖啡樹苗、怎麼摘果子、剝豆、曬豆、烘豆、磨豆、手沖咖啡、喝咖啡XD(恩這個不用教啦，我很會喝)

小咖啡樹苗(人稱小北鼻咖啡)，可以讓小朋友帶回去種喔~

小樹苗開始是兩年生豆，五年量產，回家慢慢等待Zzzzz

   

原本會有一個要去天池看咖啡小徑的行程，因為下雨就坐罷了，好可惜~

不過村長庭園咖啡內就有許多照片和幾棵小樹可以供大家觀賞，

咖啡豆也有現成的，村長說可以撥開來吃???

貼心的同行朋友立馬幫我撥開讓我吃吃看~

  

備註：一般咖啡豆會從頻果綠→紅通通→黑媽媽→乾扁扁→掉地上，紅色是新鮮可摘滴!

  

這個味道~不甜也不酸，果肉很少，舔起來一點蜜桃香，和我們所熟悉的咖啡可是完全不同!

經過摘豆、曬豆、剝豆之後，村長讓我們體驗烘豆的過程~

小弟弟示範怎麼把豆子裝進去簡易烘豆機內，溫度在185~190度，等待10幾分鐘，豆子竟然會逼逼啵啵的發出爆米花的聲音!

來人阿~把烘豆機的門打開~

香~氣~逼~人~

豆子就這樣嘩啦啦啦掉下來，咖啡豆的香氣瀰滿整個室內!

村長有說咖啡豆可以吃XD 所以我又吃了~

剛入口的時候是濃濃的咖啡香，咬了幾口苦味就都上來了，不喜歡苦味的朋友千萬不要嘗試喔

磨豆的過程一樣室內芬芳，村長教大家怎麼手沖咖啡，用的就是大家自己烘培、現磨的咖啡粉，

原來新鮮就是這個滋味啦~

  

來PK一下誰的技術比較好阿~

老闆說玫瑰花杯是可以讓我們帶回去留做紀念的

阿罵的氣質瞬間提升一百分!

  

來東山只喝咖啡就太可惜了!

歐蛇蛇、香噴噴的咖啡拿來入菜也是東山的一絕喔~

左圖：以為是黑麵，但其實是咖啡醬搭配嫩嫩龍鬚菜，有驚訝到，好吃!

右圖：咖啡味燉雞湯，這個真是刺激味蕾，以為很濃郁，但其實很清香的一鍋滋補雞湯~

    

吃飽喝足了~帶大家去吃甜點啦~

龍眼乾阿罵很愛喔，但龍眼乾有兩種製作方法，今天是第一天學到，

方法一：日曬法

在村長咖啡樓上的玻璃屋用的就是日曬法，

阿罵不禁擺起自認為很時尚的pose有嗎?有嗎?

 

   

方法二：烘培法

烘培法就要去第二站朝聖啦~

第二站龍湖山生態農莊

  

龍眼成熟於桂花飄香的時節，所以又稱桂圓，

身為台灣人一定不會不知道龍眼吧~

不知道大家有沒有跟O型腿阿罵一樣的經驗，

去鄉村小巷內拜訪親戚，看到後院結實纍纍的龍眼，

隨手摘幾顆，播開後晶瑩飽滿的小圓球，

獨特的香氣撲鼻，放入嘴中超級Juicy~

  

 一路上大哥講解的很生動，最喜歡的就是邊摘邊吃的Fu~

這樣我隨時隨地都是吃飽的狀態耶耶耶~

順便讚賞一下現代的農民，用的是甲醇混和乙醇吸引對龍眼有害的蟲子，

紅色也是吸引蟲子過來的美麗色彩~

把蟲子們收集在瓶子裡，取代農藥噴灑，這是對環境友善的方式，讓我們吃的果實也都很放心喔~

所以我聽完之後，就繼續吃~繼續吃~

 

  

隆重介紹~古法烘培桂圓法~疆疆疆疆~

聽說是號稱第一大的烘培灶，果然是有驚人!!

旁邊擺的是排隊要進去燃燒的龍眼木~燃燒~想像不到的愛在燃燒…

路人：吵死了阿~阿罵你五音不全阿~~

  

放眼望去怎麼很像龍眼在浴缸泡澡阿~

他們在被熱氣燻得暖呼呼中，

一般五天就差不多可以變成我們認識的龍眼乾摟!

這時大哥又說了：可以拿去吃看看阿~可以拿去吃看看阿~可以拿去吃看看阿~

好爺~我吃吃看烘培一天的，

口感就是溫熱的龍眼~保留一樣Juicy，但多了煙燻的味道，阿罵好喜歡阿!

左圖：烘培一天(溫溫的+Juicy+一點煙燻味)，右圖：烘培五天(甜份完全鎖在裡面，道地的龍眼乾!就是這個味!)

溫溫的龍眼真得很奇妙喔~好想回家自己烘~

  

今天龍湖山莊還有一個重頭戲，

也是好吃的東西，只是要自己做~

好佳在同行的友人屬賢妻良母型，這種旅伴真是超棒der(OS：阿罵我要檢討 我知道)

 

很簡單製作，重點是小朋友看到果凍眼睛會發亮喔!

上山探訪龍眼樹和龍眼烘培灶之前先煮好，等下山之後桂圓枸杞滋補果凍就已經是冰鎮的瞜~

山莊還加碼桂圓檸檬冰!完整的桂圓真材實料!

這樣消暑的Ending，阿罵覺得非常心滿意足~

乾杯~

  

又獲得一個杯墊拼圖啦!得分~~

若是喜歡這樣的小旅行。

歡迎聯絡 i憩頭官方網站  www.itour.org.tw

或 地平線文化事業　蔡小姐連絡電話：(06) 312-4249

  

---

 

想要去哪裡?交通不是問題! 讓我們帶你感受有Fu~的城市吧：)

台南旅遊、台南租車、台南包車、台灣旅遊、台灣包車、租車附駕、

機場接駁、旅遊接駁、帥哥司機、美女伴遊(指定阿罵伴遊也OK)~

不管甚麼問題都可以聯繫O型腿阿罵-FU City

電話：張小姐(06)3009999 / 0975577339

email：[email protected]

Line ID：amanda76123 

網站：http://fucitytainan.com/

FB：府城國際台灣包車