台南永康區 義法料理餐館「Isabati義薩芭蒂」

原本位在東區崇學路135巷的義薩芭蒂 Isabati,由老闆娘林宜蓉與其日籍丈夫,同時也擔任主廚的板橋凱映共同經營,現在搬到了永康區的大橋,東橋一路的小七2樓,原址改為麵包烘焙坊。

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新店在8月底時先試賣,9月2日及3日兩天,則請來日本米其林二星的法國料理主廚若月稔章來台客座,推出每人$10,000的餐酒會。

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今天是平常日晚上,跟朋友一同前來,可以走樓梯或搭電梯上2樓,上來後這裡有個候位區。

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服務生帶進去後發現裡面超大的,全室鋪了地毯,從桌椅到裝潢都帶有華麗典雅的氛圍,服務生們也都穿著制服,廚房內外場的服務人員蠻多的,稍算了一下,加起來有近20人呢。

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後面另有可容40人的包廂,中間可以布簾隔開成2間各20人,低消是1人$1,000。

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中間有個藏酒室,服務生有讓我們進去看跟解說,Isabati是義式餐廳,選酒自然也以義大利酒為主力,未來會不定期舉辦餐酒會。

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▼桌面

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Antipasti》
沙巴翁風味特選生蠔 顆$120

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Pasta》套餐加價$250
黑松露松阪豬燉飯 套餐$810

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鵝肝醬燉飯搭香烤牛舌 套餐$970

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個人很喜歡Isabati的義大利麵條與燉飯的偏硬口感,搭配恰到好處的sauce溼潤度,香氣及味覺都很享受。

Pizza》可以雙拼,套餐加價$250
白松露風味培根水煮蛋+和風明太子墨魚鮮蝦披薩 套餐$800

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薄皮披薩每口都能吃到餡料、麵皮融合在一起的味道,好吃。

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Secondi》如果要吃secondi雙主菜的話,個人建議加價$400選套餐。
鐵扒Prime安格斯無骨牛小排佐蒜味醬汁 套餐$1,700、歐風香煎鴨胸佐瑪斯塔朵醬汁 套餐$1,230

餐前飲料(單杯紅/白酒、生啤、可樂、醋飲選一)、歐式麵包佐橄欖油,每人各分了一塊,服務生說是可以續加的。

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生菜沙拉

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冷前菜》
開心果核桃搭波特酒鵝肝,這是牛小排的冷前菜。

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燻鮭魚利口酒凍,這是煎鴨胸的冷前菜,問了一下服務生,餐廳會針對不同的餐點搭配不同的冷前菜。

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湯品》蕃茄洋蔥濃湯,單一選項。

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第一主菜,熱前菜》
鱸魚海鮮捲搭娃娃菜,一份兩捲,炸過後外酥內嫩,娃娃菜也吸足了醬汁的精華,不過有其中一捲的魚肉肉質稍老,另一捲就剛好。

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德式豬腳搭自製酸菜,小口的份量剛好讓朋友皆能品嚐一些,皮脆肉酥香。

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*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

雪酪

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第二主菜
鐵扒Prime安格斯無骨牛小排佐蒜味醬汁,從肉切面可以看出處理的功夫,熟度&溫度控制的很棒,入口時,肉汁才從嘴裡流出,盤邊有一些食用菜、玻瑰鹽可以搭餐。

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歐風香煎鴨胸佐瑪斯塔朵醬汁,朋友點的,試吃了一小口,皮帶油脂,肉質佳而不老,這兩道主餐都讓人滿意。

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*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*
2011 Louis Latour Marsannay, France、2006 Saltram Barossa, Australia。自帶酒的話開瓶費是$300/瓶,餐廳會供應杯子,晚上社長小智帶了2瓶來佐餐。

Barossa的莓果類香氣十分奔放,輕輕搖動時便從杯內爆出,酒體的單寧也十分強勁,搭配重口味的紅肉料理蠻適合的。

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Marsannay獲得比較多人好評,酒體均衡,尾韻佳,輕巧迷人的好酒。

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甜點&餐後飲料》

芝麻奶酪草莓塔與佛手柑法式軟糖、熱伯爵紅茶

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搬過來大橋後,Isabati在氣氛、服務、餐點種類都提升了不少,自然價格帶也拉高了,但做為商務、公司聚會及紀念日性質的餐廳蠻適合的。

Isabati義薩芭蒂
Isabati義薩芭蒂地址:台南市永康區東橋一路26號2樓
電話:06-3023199
營業時間:午餐11:30-14:00 / 晚餐17:30-21:00 (週二公休)

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