這是號稱台南第一家花雕雞專賣。 就如店家網頁所言,在東南沿海的珠海、東莞、深圳、廣州, 澳門骨煲及花雕雞算是很常見的日常料理。 為此,主廚還特地至大陸拜師,並改良口味, 以符合台灣現代人養生健康飲食的觀念。 店內鍋料理主要以花雕雞、澳門骨煲為主,雞還有原味、麻辣兩種口味 另外也將花雕料理技法應用在蝦上,所以還有原味及麻辣花雕蝦 其他像粥底火鍋、菊花火鍋都算是少見的鍋品, 粥底火鍋源始廣東順德,近年...
老鄭牛肉麵館 Since 1976年 台南市金華路三段221號 tel:06-2269779
這也是一家原本在水交社眷村,後因拆遷而搬移出來的 馮媽媽原是台南市的灣裡人,嫁給先生後,因為公公把製作臘肉、薰肉的手藝傳給她, 所以馮媽媽的店裡賣各式各樣的臘肉,中天電視台的超級美食任務也曾經報導過馮媽媽的獨門臘肉。 店內的臘肉以川味臘肉、廣味臘肉和豆腐香腸最為有名。 在製作臘肉過程中,傳統做法是灑下大量的鹽來醃製存味,肉較不易變質,但這樣也比較鹹。 現代人比較重視健康,希望少油少糖低鹽的情況下,...
官記臭豆腐 Since 1950 台南市海安路二段71巷巷口 tel:06-2211333
台南‧水交社包子店(台南高商對面,原為南洋咖哩) 台南市健康路一段338號 營業時間:賣完就收,約早上11點前
台南‧中西區 上海華都小吃城 全省第一家‧松針小籠湯包,各式小炒‧飯類‧麵類 電話:06-2216268 地址:台南市中西區民權路二段28號(現台南公會堂‧吳園旁)
台南‧永康區 夏朵拉斐 歐風小館 Chateau La Fe' Cafe'&Delicious food Since 1999 網誌:https://boylondon.tw/2007-04-12-3720/ 地址:台南市永康區復華一街28巷12號 電話:06-3111266 臉書:夏朵拉斐
小弟食記分類裡的老屋"新"力單純指的是老房子改造的餐飲空間,目的也只是分享個人飲食及生活,跟古都基金會發起的老屋"欣"力定義不同,若要瞭解古都基金會的更多細節可到http://www.oldhouse.org.tw/index.asp 另外這幾年對老屋欣力、老屋改造,民間有正反不同聲音及論述,若要瞭解更多細節可參考下面文章。 台南老屋欣力,但這裡是哪裡 http://pongojam.pixnet...
今天中午快1點時去了美食板推薦的華興街刀削麵 人不多,老闆戴著頂棒球帽在煮麵 這家店沒有電話。