台南火鍋新路線！德記中藥火鍋湯底配大魚大肉，痛風級海鮮戰艦也不怕！

藥補不如食補！一直被視為健康大敵的火鍋(高油高鹽高普林)，現在也能吃出健康你信嗎？

台南這間中藥火鍋可講究了，中藥用量十分豪爽，湯頭是清香甘甜，大魚大肉來尬恰恰好～

其實火鍋真背了不少黑鍋，只要用的湯底、湯底搭配得當，火鍋當然可以吃得健康無負擔～

這家年初開幕就延燒話題至今的德記中藥火鍋，聽說起源可以追朔到有百年歷史的老中藥店「杏春德記中藥房」，可說是相當專業的中藥專家，而且標榜使用的是檢驗合格的中藥材。

店家位置在永華路家樂福旁，算是相當顯眼，另外店家還是寵物友善餐廳～

雖然店裡走的是中國風，但裝潢給人的感覺可是相當新潮也很有質感，同時也看得出其中不少的中藥房的元素，因此整體看起來相當和諧而舒服。

這道金屬材質的屏風可吸睛了～上頭有店家Logo的銘牌用了鎖頭來銜接 (難道是愛情鎖？！)

另一個讓小編走進店裡就覺得相當舒服的原因，應當就是頗寬敞的用餐空間～

細看就可以發現，各座位之間的空間還蠻大的，不只吃起飯來特別舒服，對行動不便的長者，或者容易跑動的小孩來說更安全了些。

裡頭還有一個半開放式的大圓桌包廂，若是家族、同事聚餐就很合用。

沾醬 / 白飯免費自取

店內的沾醬與白飯皆是自助式，同時白飯是免費取用，胃口較大的朋友可有福了～

而因為店內大多數的湯底都有摻入中藥，因此味道上常常都比較有“個性”一點。

也因如此，若是孕婦，或者特殊體質的朋友，就建議照服務人員的推薦來選擇湯底～

另外～搭配的沾醬也有學問在裡頭，店家特別做了教學牌，特定的湯底不妨就照著店家的建議來調吧。

還有一個特點是自磨的辣椒粒～沒錯，這邊說的自磨就是你自己磨XD

有白胡椒與黑胡椒粒兩種可選，加到缽裡自行搗碎、磨碎～

這邊小編可是超大推來自己磨磨看的，因為光是在磨的過程中，那散發出的新鮮胡椒香氣就很能勾起食慾，調入沾醬後那滋味也不是一般辣椒醬可以比擬，都要讓人磨上癮了XD

用餐方式

店家有分單點與套餐的點法，實際上大同小異，都是選湯底、選主菜盤等等，不過這裡還蠻推薦點套餐的，原因嘛 … 這還用得著多說，當然就是高CP值了～

「姜太公」鴛鴦三人套餐 / 蟲草精力湯 / 健脾四臣湯

食補自古以來就是老祖宗的智慧，像現在天氣熱得不像話，攸關體內代謝、排汗的脾臟就需要好好照顧一下。

另外蟲草精力湯在上鍋後還會加入一些人蔘藥酒，真心補啊～

虎頭包

隨餐附贈的兩包“虎頭包”(乍聽之下還以為上甜點了！)其實是兩包中藥包，裡頭有黃耆、紅棗、枸杞與菊花，可以加到湯裡增添風味，也可以帶回家泡茶喝～

魚腥草茶

同樣是隨餐出的魚腥草茶，喝起來是淡雅的草藥香，在大吃特吃之前，暖個胃也是應該的～

德記三寶

德記三寶共有牛筋、牛肚與大腸，端上桌就可以開吃了，而若是想吃較軟一點的口感，則可下鍋涮一下，不僅口感不同，滋味也有所變化。

鴨血 / 豆腐

鴨血與豆腐滷得都不錯，不過小編覺得入鍋煮後口感與味道會更好一些，話說如果是點麻辣鍋的話，就會包含在餐點中，

五行菜盤 / 三人份

這三人份的五行菜盤應該在名字前面加個乾坤大挪移！說真的，這份量應該四個人來吃都夠了～

而繽紛的顏色不只好看，各色蔬果的營養也都顧到了，這時可別挑食，全部都攝取到才健康～ (沒錯，小編就是在說不要略過茄子XD)

海鮮 / No.3 海鮮拼盤

有了中藥當火鍋基底，這痛風級海鮮拼盤應該沒問題了吧～

滿坑滿谷的海鮮好料就是要讓你吃好吃滿～

天使紅蝦、明蝦、草蝦，以及波士頓大龍蝦，林林總總加起來十幾尾，還有兩片大扇貝，這半個鍋還真塞不完！

p.s. 揪聚餐時，記得要揪願意幫你撥蝦的朋友XD

肉品 / 丹麥梅花豬 / 加量

這是 … 豬肉珊瑚礁嗎？！肉食主義者就果斷給它加量下去吧！肯定吃到不要不要的～

澳洲黑毛和牛 / 單點

額外單點的澳洲黑毛和牛也蠻讚的，輕涮半刻就可起鍋開動～

話說中藥湯底不管是跟海鮮，還是跟牛肉、豬肉都還蠻搭的，吃得到中藥湯底的清香，同時也不會蓋過肉質本身的鮮甜。

穀物 / 古早豆簽、蝴蝶麵

第一眼看到蝴蝶麵時，小編還以為是義大利麵那種蝴蝶麵XD原來是寬度窄一點的龍捲麵，吃起來可是格外滑Ｑ有嚼勁～

而因為豆簽麵不比蝴蝶麵耐煮，想要吃到黃金口感的朋友可要注意～

飲品 / 決明子紅茶、青草茶、烏梅汁 (單點)

吃火鍋還是得配上沁涼的飲品才爽快～解膩透心涼、戰力又瞬間回覆了不少XD

甜品 / 桂花糕 / 八寶甜湯 / 星空點點

餐後甜點同樣不馬虎，除了賣相好之外，也都是對身體不錯的養生甜品。

其中星空點點可是會變色的！雖然原本的星空藍就很漂亮，沒想到將底下打碎的白木耳攪拌均勻後，就變成粉紫色～一整個超夢幻！

別看店家中藥用的量大，其實整體吃下來是頗舒服的食感，不會有那種藥湯的沈重藥味，反倒是陣陣宜人的清香～而且隨著火鍋與中藥烹煮的過程，其實就是一種“溫補”的概念。

話說目前店家正在舉辦抽獎活動～有興趣的朋友可以參考店家的FB粉絲團～

德記中藥火鍋－台南總店

地址：台南市中西區永華路一段307號

營業時間：週一～週五11:30～14:30；17:30～2200

週六、日：11:30～22:00

電話：06 298 5487