台南銅板美食推薦!飄香30年的簡單美味「鄭記蔥肉餅」~

金黃酥脆的表皮,裏頭包著肉香、蔥香十足的內餡,聽到這裏想必已經垂涎欲滴了吧?在台南有30年歷史的「鄭記蔥肉餅」可以說是在地的排隊名店,旁邊還有「彤露黑糖波霸鮮奶」和「翠粹鮮芭樂」,這麼一來…小吃、飲料、水果一次滿足!XD

「鄭記蔥肉餅環河店」位於府前路二段和環河街的交叉口,就在台南運河旁邊,由於門面還滿寬敞的,再加上總有排隊的人潮,所以很容易找得到~

鄭記蔥肉餅發跡至今,已經有30年的歷史了,最初是由家門口的小攤車開始販售,至第二代開始經營時,逐漸走向品牌發展、拓展分店,現在則有環河店、西門店和永康店三間。

環河店除了鄭記蔥肉餅本身,旁邊還有「彤露黑糖波霸鮮奶」、「翠粹鮮芭樂」,同樣都是由它們所經營的。

鄭記蔥肉餅可以說是排隊人氣美食,為了大量、快速的供應餐點,現場的工作人員還滿多的,每個人各司其職,有的擀麵糰、有的煎餅、還有負責包裝、結帳的~

工作人員頻繁的翻面,維持兩面均勻受熱,直到將蔥肉餅「半煎炸」至兩面微微焦黃,就可以馬上出鍋裝袋了。

蔥肉餅拿到手上時,還是熱騰騰、燒燙燙的,小編抓著紙袋的一腳,吹風等它降溫之後,才能慢慢把蔥肉餅推出來享用!XD

咬開一口,白煙瞬間從缺口飄散出來,可以看見裏頭大量的蔥花,還有細緻的肉末,均勻分佈在蔥肉餅裏頭,真的是一道簡單,但是相當美味的銅板小吃~酥脆的麵皮,搭配適量的肉香、蔥香,不論是口感或是味道都很讓人滿足~

最後小編提醒大家,到「鄭記蔥肉餅」記得先領取號碼牌,等待叫號後,才能再進行點餐喔~

如果傍晚肚子餓了,想要稍微解饞,那就到環河街上的「鄭記蔥肉餅」買份簡單美味,卻頗有飽足感的平價小吃蔥肉餅吧!還可以順道在「彤露黑糖珍珠鮮奶」帶杯飲料,再到「翠粹鮮芭樂」買份水果,降低罪惡感!XD

鄭記蔥肉餅

鄭記蔥肉餅地址:台南市中西區府前路二段240-4號(環河街上)

營業時間:12:00 – 19:00(週日公休)

電話:0912 – 127725

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