「松霖茶坊」黃寶嬌蔡松霖 母子打造鍋燒始府

　希望傳承媽媽鍋燒意麵的功夫，並發揮所學，建立「松霖鍋燒始府」鍋燒意麵品牌，大學念品牌形象規畫的蔡松霖，畢業後，並未全職投入所學，卻返回台南，和媽媽黃寶嬌學習如何煮鍋燒意麵，蔡松霖說，因為母親的鍋燒意麵有特別味道，希望可以讓媽媽的手藝傳承下去。

　黃寶嬌為了養家，先是拜師學藝，後回到家鄉台南安平，經營一間主打手搖泡沫飲料與鍋燒麵的複合式安平在地小吃攤，由於孩子剛出生，因此名為「松霖茶坊」。「一生唯一念，做好一件事」，是黃寶嬌對生活的信念。她帶著一顆匠人的精神，歷經數年的潛心專研，黃寶嬌從中領悟到鍋燒意麵好吃的精髓，在於「湯頭」與「麵條」的結合，其次是配料。因此以特製意麵，加上不同一般鍋湯，和獨門黑胡椒肉，創造出獨特口味的鍋燒意麵。

　畢業後的蔡松霖返鄉和母親一起專精於鍋燒意麵，他說，除了可以和母親在一起，傳承媽媽的功夫外，更想發揮自己所學，建立「松霖鍋燒始府」鍋燒意麵品牌；蔡松霖說「我們承起一生的匠心，帶著一份美味的堅持」，讓安平的生活，由鍋燒意麵開始，也希望消費者若想吃鍋燒意麵，就會想到「松霖鍋燒始府」，讓其成為鍋燒意麵的代名詞，並讓媽媽的手藝，繼續流傳下去。